طريقة تحضير الخضار

نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم، 1 ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة، 2 ملعقة كبيرة من زيت القلي.

ثم نقوم بتسخين نصف الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار (من متوسطة إلى عالية) ونضيف نصف كمية الخضار ونرش نصف كمية التوابل ونطبخها حتى تبدأ الأجزاء السوداء في الظهور (من 4 إلى 5) دقائق.

يتكون هذا الطبق المميز والشهي من الخضار المشكلة والمتنوعة المحمصة على الشواية والمغطاة بصلصة جبنة الفيتا الرائعة واللذيذة، ويتم تقديمها كمقبلات شهية أو كطبق جانبي مميز.