طريقة تحضير فطيرة الفراولة

العجينة: رشة ملح، نصف كوب من الماء البارد، بيضة في درجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ربع كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الباردة (مقطعة مكعبات صغيرة). الحشوة: ثلث كوب من الماء، نصف كوب من السكر، نصف كيلو من الفراولة، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، بيضة مخفوقة وملعقة صغيرة من الفانيلا.