طريقة تقطيع الأرنب

1 أرنب حوالي (1 كجم ونصف)، 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون البكر الممتاز، 75 مل (ثلث كوب) من مرق الدجاج، أو مرق الخضار، 8 فصوص ثوم متوسطة الحجم، 5 أغصان إكليل الجبل حسب الحجم، 125 مل (1 كوب) من الماء، ملح الطعام الناعم.