لبقدونس من النباتات الخضروات الورقية يزرع للاستفادة من أوراقة الخضراء التي تستعمل طازجة وفي السلطات والشوربات ويوجد أصناف تزرع للاستفادة من جذورها اللحمية والبقدونس غني بالمواد والعناصر الغذائية مثل فيتامين(c) و(A) و(B1،B2) ويحتوي على أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد.
