طريقة طهو الكفتة على الطريقة المصرية

3 شرائح من الخبز القديم، 900 جرام من اللحم البقري أو الضأن، 1 بصلة بيضاء مبشورة، 2 فص ثوم مفروم ناعم، 1/3 كوب حليب، 450 جرام من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.