فوائد الكزبرة

بهار الكزبرة: يعتبر بهار الكزبرة من أهم البهارات على الإطلاق وهي مرغوب بها كثيراً ومن الملاحظ على أن بهار الكزبرة لها بذور وتلك البذور تشبه الكرات الصغيرة المخططة. وبهار الكزبرة له رائحة مميزة وطعم شهي.

تُعرف الكزبرة باسم (hara dhaniya) من الناحية المحلية و(Coriandrum sativum) من الناحية العلمية، وهي عشب عطري موطنه جنوب أوروبا وغرب آسيا، كما أنها مشهورة مثل الكزبرة أو البقدونس الصيني

الكزبرة نبات عشبي، حولي، ينتمي إلى العائلة الخيمية، يصل ارتفاعه إلى حوالي 100 سم، أوراقه مركبة، مسننة، ريشية. ويحتاج نبات الكزبرة إلى مناخ معتدل، شبه حار

الكزبرة: نبات مزهر ينتمي إلى عائلة البقدونس (أوراق الكزبرة والبقدونس لهما شكل وحجم متشابه). يقال أنها نشأت من جنوب أوروبا، شمال أفريقيا وغرب آسيا.

الأحماض الموجودة في الكزبرة، مثل حمض اللينوليك، وحمض الأوليك، والأسكوربيك (فيتامين C) فعّالة في خفض مستويات الكوليسترول في الدَّم