تعتبر الخضار ذات مكون رئيسي في إعداد وتحضير الطعام بأنواعه، إذ تعد ذات قيمية غذائية عالية غنية بالعناصر المهمة لجسم الإنسان وصحته، ومن أكثر أنواع الخضار
يُعدّ الكافيار عبارة عن بيوض السمك ذات الطعم المالح والتي تحضر تحديداً من سمك الحفش، والذي يستخرج بكثرة من المياه الباردة مثل: بحر القزوين الذي يعد المصدر الرئيسي
