ما سبب انكماش الكفتة عند النضج

يمكن اعتبار الكفتة من ألذ و أشهى الوصفات كما انها تعد أكله شعبية في العالم العربي. ويمكن تحضيرها من اللحم البقري المفروم، حيث يوجد الكثير من الطرق لتحضيرها