ما هو الجلوتامات

حمض الجلوتاميك هو حمض أميني يستخدم في تكوين البروتينات، وفي الجسم يتحول إلى غلوتامات، وهذه مادة كيميائية تساعد الخلايا العصبية في الدماغ على إرسال واستقبال المعلومات من الخلايا الأخرى