نتريت الصوديوم

المضافات الغذائية: هي مادة تضاف إلى الطعام من أجل تعزيز النكهة، اللون، المظهر أو مدة الصلاحية، كذلك يمكن أن تشكل المضافات الغذائية بعض

نتريت الصوديوم عبارة عن مركب كيميائي غير عضوي يمتلك الصيغة الكيميائية التالية: (NaNO2)، ويتشابه مركب نتريت الصوديوم في الاسم والاستخدام مع نترات الصوديوم، وكلاهما من المواد الحافظة المستخدمة في اللحوم المصنعة مثل السلامي والنقانق،

مركب نتريت الصوديوم عبارة عن مادة كيميائية غير عضوية صلبة بلورية بيضاء مصفرة، وهي غير قابلة للاحتراق ولكنها تعمل على تسريع حرق المواد القابلة للاحتراق، وفي حالة حدوث حريق بكميات كبيرة أو إذا كانت المادة القابلة للاحتراق مقسمة بدقة فقد