يحتوي على فيتامين ه

تصنع الفواكه المجففة من خلال إزالة محتواها من المياه، عن طريق تجفيفها طبيعياً من خلال وضعها تحت أشعة الشمس، أو صناعياً داخل الأفران الحرارية، مع نسبة خفيفة من مواد التجفيف، مثل، العنب، التفاح، التمر،المشمش والموز. 

يعد لفيتامين ه أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون، أي أن الجسم يستطيع تخزينية واستخدامه في أي وقت.