مرق الفطر والتوفو

1 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب أو زيت الأفوكادو، 5 فصوص ثوم مفرومة تقريبًا، قطعة زنجبيل مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة صفراء متوسطة، مفرومة بشكل خشن.