إن خلاصة الفانيليا المُشتقة من حبوب الفانيليا، هي ما تجعل حلويات الفانيلا أو آيس كريم الفانيلا مرغوبة من الكثير، ونبات الفانيليا عبارة عن كرمة عشبية متسلقة
تأتي الفانيليا من زهرة الأوركيد الاستوائية، موطنها المكسيك ولكنها تزرع الآن في مناطق استوائية مختلفة، بما في ذلك أمريكا الوسطى وأفريقيا وجنوب المحيط الهادئ.
