إنزيم الفوسفوليباز

تورط الفوسفوليباز في استقلاب الدهون وتطور المرض، وتعتبر الفسفوليبيدات معقدة من الناحية الهيكلية نتيجة لتوليفات مختلفة من مجموعات الرأس القطبية وسلاسل الأسيل الدهنية.

Phospholipase B هي المجموعة الفريدة من الإنزيمات التي تحفز الانقسام المائي للأحماض الدهنية التي يتم استيرتها في وضعي sn-1 وsn-2 .