هل تعلم أن تضمين الخضار في نظامك الغذائي هو أسهل طريقة للبقاء بصحّة جيّدة وتغذية سليمة؟ نظراً لأنّها منخفضة السعرات الحرارية وأطعمة غنيّة بالمغذّيات، فهي تساعدك على البقاء في صحّة مثالية على المدى الطويل.
ما هي الألياف؟ الألياف: هي مكوّن غير قابل للهضم في الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات والبذور، ولكن لا تحتوي المنتجات الحيوانية مثل البيض ولحم البقر والأسماك والدواجن على ألياف طبيعية. إن أهم نوعين من الألياف هي الألياف الذائبة والألياف غير الذائبة. حصلت الألياف القابلة للذوبان على اسمها بسبب قابليتها للذوبان في الماء. […]
الألياف الغذائية هي الكربوهيدرات في النباتات التي لا يستطيع الجسم هضمها. على الرغم من كونه ضروريًا لأمعائك وصحتك العامة فإن معظم الأشخاص لا يصلون إلى الكميات اليومية
كثير من الناس لا يحصلوا على ما يكفي من الألياف، وهذا هو السبب في حدوث الإمساك وسوء امتصاص المغذّيات وهي مشاكل صحية شائعة. ولكن لحسن الحظ، من السهل إضافة ألياف إضافية إلى نظامك الغذائي، إذا اتبعت بعض الحيل البسيطة لتغيير مدخولك اليومي وعاداتك الغذائية.
الألياف: هي مادة كربوهيدراتية غير قابلة للهضم موجودة في الأغذية المصنوعة من النباتات وغالباً ما يُشار إليها باسم (roughage). هذا النوع من الطعام مقاوم للأنزيمات الهضمية ويشمل السكريات، اللجنين، السكريات السكاريدية، النشا المقاوم، الأنسولين وغيرها من المواد النباتية المماثلة.
كان هناك الكثير من الحديث في السنوات الأخيرة عن الأطعمة الغنية بالألياف لأنّ فوائد هذا المكوّن الغذائي لم تتحقق إلا في الآونة الأخيرة. كما اتضح، يُمكن العثور على الألياف الغذائية في مئات المصادر ويمكن أن تؤثّر إيجابياً على جسمك في العديد من الطرق المختلفة، ممّا يجعلها واحدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن تستهلكها يومياً.
