يحدث مرض القلب التاجي (Coronary heart disease): هو مرض يحدث عندما تتعطل أو تتلف الأوعية الدموية الرئيسية في القلب وهذه الأوعية الدموية أو الشرايين تضيق أو تصلب بسبب تراكم اللويحات وهو نوع من الرواسب الدهنية.
تشمل بعض أهم العلاجات التغذوية لمرض تصلّب الشرايين تجنّب استخدام اللحوم المُصنعّة، وتناول اللحوم العضوية والثوم والبصل والسبانخ والفاصوليا واللبن والسلمون، بالإضافة إلى التغييرات السلوكية مثل الإقلاع عن التدخين وشرب الكحول وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
