درجة غليان الماء

الغليان: هي درجة الحرارة التي تتغير عندها حالة المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازيّة خلال كل جزء من أجزاء السائل، هذا وقد يتحوّل السائل إلى غاز خلال عمليّة التبخر والتي تحدُث على درجة حرارة أقل من درجة الغليان.