تتمتع الإيثرات بتفاعل كيميائي منخفض نسبيًا لكنّها لا تزال أكثر تفاعلًا من الألكانات وعلى الرغم من أنّها تقاوم عملية التحلل المائي إلا أنّها غالبًا ما تنقسم بواسطة الأحماض
أبسط كيتون هو (CH₃ - C (= O) - CH₃) وصيغته الجزيئية هي (C₃H₆O). من هذه الصيغة يمكننا القول أنّه بالنسبة لذرات الكربون (n) نحتاج إلى ذرات هيدروجين (2n) وذرة أكسجين
