الكيمياء العضوية

الكحولات: هي أي فئة من المركبات العضوية التي تتميز بواحدة أو أكثر من مجموعات الهيدروكسيل (-OH) مرتبطة بذرة كربون من مجموعة ألكيل (سلسلة هيدروكربونية).

تعتبر الكحوليات من أكثر المركبات العضوية شيوعًا. تُستخدم كمُحليات وفي صنع العطور وهي مواد وسيطة قيّمة في تخليق المركبات الأخرى وهي من بين أكثر المواد الكيميائية العضوية إنتاجًا بكثرة في الصناعة.

الكحول: مركب عضوي به مجموعة وظيفية هيدروكسيل (OH) على ذرة كربون أليفاتية ونظرًا لأنّ (OH) هي المجموعة الوظيفية لجميع أنواع الكحوليات فإننّا غالبًا ما نمثل الكحولات بالصيغة العامة (ROH)

نظرًا لسهولة تصنيع الكحولات وتحويلها بسهولة إلى مركبات أخرى فإنّها تعمل كوسائط مهمة في التخليق العضوي. قد يستخدم التركيب متعدد الخطوات تفاعلات شبيهة بـ (Grignard) لتكوين كحول بهيكل الكربون

الفينولات: هي أي عائلة من المركبات العضوية التي تتميز بمجموعة هيدروكسيل (―OH) مرتبطة بذرة كربون تشكل جزءًا من حلقة عطرية. إلى جانب استخدامه كاسم عام لجميع أفراد الأسرة

الفينولات: هي المركبات العضوية التي تحتوي على حلقة بنزين مرتبطة بمجموعة الهيدروكسيل. تُعرف أيضًا باسم الأحماض الكربوليكية وهكذا يتكون جزيء الفينول من جزأين

عندما نسمع مصطلح "متعدد الاستخدامات" ككيميائي عضوي فقد نفكر في جزيء الفينول أو (C6H5OH) هو نفسه مادة صلبة بلورية جميلة تشبه الزجاج تقريبًا

تشتمل المركبات الفينولية المستخدمة كمطهرات أو مطهرات على الفينول النقي ومنتجات الاستبدال بمجموعات الهالوجينات والألكيل وهي تعمل على إفساد وتجلط البروتينات وهي سموم بروتوبلازمية عامة.

الإيثرات: هي أي فئة من المركبات العضوية تتميز بذرة أكسجين مرتبطة بمجموعتي ألكيل أو أريل وتتشابه الإيثرات في تركيبها مع الكحول ويتشابه كل من الإيثرات والكحول في تركيبته مع الماء.

تتم تسمية الإيثرات بشكل شائع عن طريق سرد أسماء المجموعات المرتبطة بذرة الأكسجين وإضافة كلمة الإيثر. في وقت سابق كانت معظم المركبات التي لها نفس الصيغة الهيكلية معروفة بأسماء مختلفة

الإيثرات: هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة من الإيثر مع ذرة أكسجين متصلة بمجموعتي ألكيل أو أريل ويمكننا كتابة الصيغة العامة للإيثرات مثل (R - O - R) أو (R - O - Ar) أو (Ar - O - Ar).

تتمتع الإيثرات بتفاعل كيميائي منخفض نسبيًا لكنّها لا تزال أكثر تفاعلًا من الألكانات وعلى الرغم من أنّها تقاوم عملية التحلل المائي إلا أنّها غالبًا ما تنقسم بواسطة الأحماض

في هذه الأيام ومع التقدم التكنولوجي يمكننا تصنيع الإيثرات بعدة طرق حيث يمكن تحضير الإيثرات من مركبات عضوية بعدة طرق، مثل: تجفيف الكحوليات في وجود حمض الكبريتيك

الألدهيدات: هي أي فئة من المركبات العضوية التي تشترك فيها ذرة الكربون في رابطة مزدوجة مع ذرة أكسجين ورابطة واحدة مع ذرة هيدروجين ورابطة واحدة مع ذرة أخرى أو مجموعة ذرات

في الألدهيدات، تحتوي مجموعة الكاربونيل على ذرة هيدروجين واحدة مرتبطة بها إمّا مع ذرة هيدروجين ثانية أو مجموعة هيدروجين والتي قد تكون مجموعة ألكيل أو مجموعة تحتوي على حلقة بنزين.

تخضع الألدهيدات لمجموعة متنوعة من التفاعلات التي تؤدي إلى العديد من المنتجات المختلفة. التفاعلات الأكثر شيوعاً هي تفاعلات الإضافة المحبة للنواة

تحتوي الألدهيدات على مجموعة الكاربونيل وتعتبر الألدهيدات أهم مجموعة وظيفية وغالبًا ما يطلق عليها مجموعة الفورميل أو الميثانويل.

يشار إلى المركبات العضوية التي تحتوي على روابط ثنائية من الكربون والأكسجين باسم مركبات الكربونيل. تعتبر مجموعة كاربونيل واحدة من أهم المجموعات الوظيفية في الكيمياء العضوية

الكيتونات: هي عبارة عن مواد كيميائية تُصنع في الكبد وعادةً ما تكون كاستجابة استقلابية للوجود في الحالة الكيتونية الغذائية. هذا يعني أنّك تصنع الكيتونات عندما لا يكون لديك ما يكفي من الجلوكوز

تشكل الكيتونات فئة مهمة من المركبات العضوية التي تحتوي على مجموعة الكربونيل. إنّ إزالة الكحول الناتجة عن اختزال الألدهيد الرخيص أو الكيتون المستخدم كمؤكسد يواجه مشكلة كون الكحول أقل تطايرًا

أبسط كيتون هو (CH₃ - C (= O) - CH₃) وصيغته الجزيئية هي (C₃H₆O). من هذه الصيغة يمكننا القول أنّه بالنسبة لذرات الكربون (n) نحتاج إلى ذرات هيدروجين (2n) وذرة أكسجين

الأحماض الكربوكسيلة: هي أي فئة من المركبات العضوية التي يتم فيها ربط ذرة كربون (C) بذرة أكسجين (O) بواسطة رابطة مزدوجة ومجموعة هيدروكسيل (―OH) بواسطة رابطة واحدة.

أبسط أنواع الأحماض الكربوكسيلية هو حمض الفورميك (HCOOH)، تمّ الحصول عليه أولاً عن طريق تقطير النمل (لاتينية فورميكا تعني "نملة")، إن لدغات بعض النمل تحقن حمض الفورميك

تعتبر المجموعة الوظيفية لحمض الكربوكسيل شائعة جدًا في التخليق العضوي وفي العمليات الكيميائية الحيوية وبالتالي فإن ّمعرفة تفاعلات الأحماض الكربوكسيلية أمر لا بد منه لأي شخص يريد إتقان الكيمياء العضوية.

الأحماض الكربوكسيلية: هي أحد المركبات العضوية الضرورية الموجودة في مجموعة متنوعة من الكائنات الحية.

تستخدم الأحماض الكربوكسيلية على نطاق واسع وهي تشمل الأحماض الأمينية وحمض الخليك. تُعرف أملاح وإسترات الأحماض الكربوكسيلية باسم الكربوكسيل.

مشتقات حمض الكربوكسيل: هي عبارة عن مجموعات وظيفية وهي تشمل الأحماض الكربوكسيلية نفسها والكربوكسيلات (أحماض كربوكسيلية منزوعة البروتين) والأميدات والإسترات والثيويستر والفوسفات الأسيل.

تشتمل الأحماض الكربوكسيلية الأليفاتية على مجموعة واسعة جدًا من المواد الكيميائية التي تؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف الصناعية. يحدث العديد بشكل طبيعي ويؤدي وظيفة مهمة في التغذية والعديد منها وسيط في العمليات الكيميائية الحيوية العادية.

الأحماض الأروماتية: هي نوع من أنواع الأحماض الكربوكسيلية وتشتمل الأحماض الأروماتية العطرية على مركبات تحتوي على مجموعة (COOH) مرتبطة بحلقة عطرية وأبسط حمض عطري هو حمض البنزويك.

اللاكتونات أو الإسترات الحلقية: هي عبارة عن إستر حمض الكربوكسيل في الجزيء الذي يرتبط الارتباط الموجود على كربونيل الكربون والذرة الموجودة على ذرة الأكسجين بسلاسل كربون واحدة أو أكثر.