طريقة تحضير الدجاج الإيطالي بالجبن

4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، 4 قطع من صدور الدجاج، بدون عظم وجلد، نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (ملح خشن)، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة.