مفهوم بروتين الجلوبيولين

الجلوبيولين هي بروتينات التخزين الرئيسية للشوفان ويستخدمها النبات لدعم النمو أثناء الإنبات. الجلوبيولين عبارة عن مجموعة غير متجانسة من بروتينات المصل الكبيرة بخلاف الألبومين