والأحماض الدهنية

بشكل عام المواد الخافضة للتوتر السطحي هي المواد التي تقلل من التوتر السطحي للسائل أو التوتر السطحي لمرحلتين. المواد الخافضة للتوتر السطحي الكاتيونية هي مواد خافضة للتوتر السطحي لها مجموعة وظيفية موجبة الشحنة