الأواني تتجمع على المجلى مع كل وجبة طعام وكلّما يستخدم شخص إناء يتم وضعه على المجلى لتنظيفه، فالأواني المتسخة تتكاثر وتتجمع. وقد يعتقد البعض أنها عملية ليس لها قواعد أو خطوات، فعلى العكس هي من الأعمال المتعبة؛ لأنها لا تنتهي وتستمر على مدار اليوم، لكن لهذا العمل اليومي من تنظيف الأواني يوجد بعض الأمور والخطوات التي يجب اتباعها عند القيام به. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفية تنظيف والأواني المطبخية وترتيبها.
طرق تنظيف الأواني:
يوجد طريقتين لتنظيف الأواني: الطريقة الأولى هي الطريقة اليدوية ويقوم الشخص بنفسه بتنظيف الأواني، أمّا الطريقة الثانية فهي الطريقة الإلكترونية وتكون باستخدام الجلاية الكهربائية والتي تُعرف بغسالة الصحون. وفيما يلي سوف نتحدث عن كيفية تنظيف الأطباق في كلتا الطريقتين.
تنظيف الأواني والأطباق يدوياً:
وحتى تقوم بتنظيف الأطباق بشكل ممتاز وصحيح عليك اتّباع الخطوات التالية:
- أولاً يجب ارتداء مريول التنظيف للحفاظ على ملابسك من المنظفات، كذلك لبس الكفوف؛ حتى تحمي يديك من الجفاف والتحسس.
- نقوم بجمع الأواني والأطباق وتقريبها من مكان التنظيف (مجلى التنظيف).
- ننُظف المجلى بالماء والصابون قبل البدء بعملية الجلي.
- نضع وعاء مناسب الحجم ونظيف ونضع فيه سائل الجلي وماء دافئ وليفة نظيفة وسلك معدني. ويُمكن إضافة قليل من الكلور إلى الوعاء لضمان تعقيم الأواني.
- يجب تغيير ليفة الجلي كل فترة؛ حتى لا تسبب لكم الأمراض لأنها مكان لتجمع الجراثيم.
- نبدأ بغمس الليفة الإسفنجية جيداً بالماء الدافئ والصابون حتى يتغلل المحلول بداخلها.
- نتخلص من أي أوساخ صلبة على الأطباق مهما كانت، حيث نُحضر مصفاة أو سلة المهملات وبداخلها كيس، ونبدأ بالتخلص من كل الأوساخ ونضعها فيه، تقريباً نمسح الأطباق جيداً من كل بواقي الطعام؛ وهذا حتى لا تتسبب بتسكير وإغلاق أنابيب المجلى.
- نبدأ بعملية التنظيف ويجب ترك مساحة لوضع الأواني في حوض المجلى تحت صنبور الماء؛ حتى نتمكَّن من برحها وتنظيفها من الصابون.
- إذا كان هناك ماء ساخن فالأفضل تشغيله، حيث أن الماء الدافئ يُساهم في تنظيف الأواني وقتل الجراثيم.
- نبدأ أولاً بتنظيف الأكواب الزجاجية والمعدنية والفخّارية، حيث أن الأكواب عادةً تُستخدم للمشروبات ولا يتجمع عليها دهون أو أوساخ كثيرة كغيرها من الأطباق.
- نقوم بتنظيفها بشكل جيد من الخارج والداخل وننُظف اليد إذا كان لها يد ونضعها في الحوض.
- ثم نأخذ الملاعق والشوك ونقوم بتنظيفها ونضعها في الحوض أيضاً، ثم نبدأ بتنظيف الصحون واحداً تلو الآخر.
- ننتبه أثناء وضع الأواني الزجاجية في الحوض إلى عدم تكسرها.
- نقوم بعد ذلك بتنظيف الأواني كبيرة الحجم كالطناجر والصحون الكبيرة ونضعها على جانب الحوض، ليس فوق الكاسات والصحون الصغيرة.
- بعدها نبدأ ببح الأواني وذلك بفتح صنبور الماء الدافئ أفضل من البارد.
- نقوم بإزالة سائل الجلي جيداً عن الأواني ونبدأ بالأكواب ثم الملاعق ثم الصحون وهكذا.
- وكلما نظّفنا كوب نقوم بوضعه على المشبك لتصفيته من الماء وهكذا حتى نكمل كل الأواني.
- يجب أن يكون المشبك على جانب المجلى؛ حتى تستطيع وضع كل الأواني عليه.
- بعد ذلك تُنظف المجلى جيداً وتكب الماء عليه لإزالة الصابون عنه وتُحضر قطعة قماش وتقوم بتنشيفه.
- ثم نُنظف فرن الغاز وما حوله وذلك بمسحه بالإسفنجه وعليها كمية قليلة من سائل الجلي، من ثم مسحه بقطعة قماش نظيفة. ونمسح كل المناطق التي حول المجلى بقطعة القماش النظيفة.
- بعد ذلك نُحضر قطعة قماش جديدة ونظيفة ونبدأ بتجفيف الأطباق والأكواب، قبل أن نضعها في المكان المخصص لها.
- ثم نُجفف الأطباق ونرتبها فوق بعضها ونضعها في مكانها المخصص كذلك.
- ونستمر هكذا حتى نكمل كل الأواني.
- نغسل الإسفنجة وننُضف الوعاء الذي وضعنا به سائل الجلي والماء ونكب الماء إذا بقي فيه، ثم نخلع الكفوف وكذلك مريول التنظيف وثم نضع كل شيء في مكانه المناسب.
تنظيف الأواني باستخدام غسالة الصحون:
تعتبر غسالة الصحون من الأدوات الكهربائية الحديثة والتي تقوم بتنظيف الأواني وتجفيفها. وبالتالي فإنها توفر الوقت والجهد على الأشخاص. وحتى تقوم بتنظيف الأطباق والأواني التي استخدمتها في تحضير الطعام، باستخدام غسالة الصحون عليك القيام بما يلي:
- أولاً نُجهّز الأطباق والمعالق والأكواب وكل الأدوات والأواني التي نريد غسلها، من ثم نقوم بتنظيفها من بواقي الطعام والأوساخ ونضعها في سلة المهملات؛ وهذا حتى لا نسبب التلف للغسالة.
- نقوم بترتيب كل الأواني والأطباق داخل غسالة الصحون ونضع كل شيء في مكانه المخصص؛ حتى نتأكد من تنظيفها تماماً.
- نقوم بوضع سائل الجلي في مكانه المخصص (يجب قراءة التعليمات الخاصة بذلك).
- نُشغل غسالة الصحون على البرنامج المناسب للأطباق التي وضعناها، من ثم نختار درجة حرارة مناسبة.
- نحدد الرفوف التي سوف نغسل الأواني فيها.
- نضغط زر البدء وتشغيل غسالة الصحون.
- ننتظر حتى تنتهي عملية غسيل الأطباق وبعد انتهائها نقوم بفتح الغسالة ونُخرج الأطباق، ثمّ نرتبها مباشرةً في مكانها المخصص (خزائن المطبخ).
- لا تحتاج لتجفيف الأواني بقطعة قماش كما في الغسيل اليدوي، حيث أن غسالة الصحون تجفف الأواني بشكل جيد.
