يعتبر البيض المسلوق من الأطعمة الرئيسية في وجبة الإفطار لما له من فوائد كثيرة على صحة الانسان، ويتميز بأنّه من الوجبات سهلة التحضير حيث لا يحتاج إلا لوضعه في الماء وانتظار بعض الوقت لينضج.
طرق التحقق من أن البيض مسلوق
أحياناً قد نقوم بالتحضير لوجبة البيض المسلوق وبعد مرور بعض الوقت نتساءل ما إذا كان قد نضج أم لا، وفي مرات أخرى نقوم بسلق البيض ثمّ نضعه في الثلاجة ونخلطه من غير قصد مع البيض النيء؛ هذه الأمور تحدث كثيراً، وتسبب لنا بعض الإزعاج لعدم قدرتنا على التمييز بين البيض المسلوق والبيض النيء، ولكن ليس علينا القلق كثيراً حيث قدّم لنا الخبراء بعض الطرق السهلة للقدرة على معرفة أنّ البيض مسلوق أم ما زال نيء، وهي كما يلي:
استخدام طريقة تدوير البيضة
- تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق الشائعة وبالطبع هي طريقة سهلة جداً، حيث نختار سطحاً مستوياً كالمنضدة في المطبخ أو لوح التقطيع مثلاً، ثمّ نضع البيضة فوقه ونمسكها بأصابعنا ونلفها بحركة سريعة وثابتة، أثناء دورانها نوقفها بشكل سريع باستخدام أحد أصابع يدينا، وعند توقفها نرفع إصبعنا عنها.
- إذا توقفت وبقيت ثابتة في هذه الحالة تكون مسلوقة، أما إذا استمرت في الدوران ولكن بحركة بطيئة هذا يدل على أنها ما زالت نيئة وهذا لأنّ البياض والصفار لأنّهما ما زال في الحالة السائلة يتحركان ويتسببان حركة البيضة.
- ويمكننا القيام بالحركة السابقة وهي لف البيضة وتدويرها من دون أن نقوم بإيقافها، حيث ما علينا إلّا مراقبتها فإذا استمرت بالدوران بشكل ثابت وسريع فهي مسلوقة أمّا إذا توقفت وأصبحت تقلقل وكانت حركتها صعبة فهذا دليل على أنها ما زالت نيئة.
استخدام طريقة هز البيضة
يمكننا تجربة هذه الطريقة السهلة وهي أن نقوم بالإمساك بالبيضة بأيدينا، ثمّ نقوم بهزّها ونعتمد بها على شعورنا أثناء هزّها؛ فإذا شعرنا بشيء يتحرك بين أيدينا فإذاً تكون البيضة ما زالت نيئة، أمّا إذا لم نشعر بأي شيء وكانت البيضة كأنها جامدة كالصخر فتكون مسلوقة.
استخدام طريقة الضوء
- للقيام بفحص البيض إذا كان مسلوقاً أمّ لا باتبّاع هذه الطريقة علينا الوقوف في مكان مظلم جداً، ويمكن أن تنجح في الليل أكثر من النهار، حيث نقوم باستخدام ضوء وتسليطه بشكل مباشر على البيضة.
- فإذا نفذ الضوء وأضاءت البيضة كأنها مصباح فهذا يعني أنّها ما زالت نيئة لأنّ السائل يسمح للضوء بالمرور من خلاله.
- أمّا إذا بقيت معتمة ولم تضيء فهذا دليل علي أنها مسلوقة، حيث أنّ البيض وهو مسلوق لن يمر الضوء من خلاله.
