جميعنا نعلم بأن تناول الطعام الصحي أمر مهم لصحتنا العقلية والجسدية في رمضان. لكن في بعض الأحيان تتطلب أجسامنا بعض العناصر الغذائية المحددة لتكون أكثر نشاطًا وصحة. يتطلب الدماغ وهو جزء من الجسم أيضًا بعض العناصر الغذائية المهمة للعمل بشكل صحيح. نقدم لك هنا قائمة بالأطعمة التي ستساعدك على تحسين أداء الدماغ والجهاز العصبي خلال شهر الصيام.
10 أغذية مهمة للدماغ والجهاز العصبي في رمضان
الخضار الورقية
الخضار الورقية غنية بمركب فيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين هـ، المغنيسيوم وكلها مهمة لأداء نظامنا العصبي. فيتامين ب ضروري في عملية توليف الناقلات العصبية وتداولها وهي مواد كيميائية في الدماغ تنظم ضربات القلب والتنفس والهضم. يساعد المغنيسيوم في تهدئة الأعصاب. يعمل فيتامين E و C كمضاد للشيخوخة للجهاز العصبي.
السمك
الأعصاب محمية بغلاف المايلين الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأحماض الدهنية. لذلك قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص في الأحماض الدهنية من تلف الأعصاب. يحتوي السمك على حمض أوميغا 3 الدهني وبالتالي يساعد في شفاء الأعصاب والجهاز العصبي.
الشوكولاته الداكنة
لا يتم تصنيع جميع الشوكولاتة بالتساوي. في الواقع 70 في المائة من الشوكولاتة المتوفرة في السوق تمت معالجتها بشكل كبير وبالكاد لها أي فوائد. الشوكولاتة الداكنة مليئة بالفلافونول التي لها خاصية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تساعد هذه الخصائص على خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم إلى كل من الدماغ والقلب. تخطى الحليب والشوكولاتة البيضاء واختار الشوكولاتة الداكنة الأقل معالجة بما لا يقل عن 70 بالمائة من الكاكاو.
البروكلي
البروكلي غني بفيتامين K المعروف بتحسين قوة الدماغ والمهارات المعرفية. أفادت العديد من الدراسات أنه نظرًا لأن البروكلي غني بمركب يسمى الجلوكوزينولات والذي يمكن أن يبطئ تفكك الناقل العصبي، أستيل كولين الذي يحتاجه الجهاز العصبي المركزي لأداء وظيفته بشكل صحيح، يحافظ على الدماغ والذاكرة حادة. ترتبط المستويات المنخفضة من أستيل مع مرض الزهايمر.
البيض
تعقبت دراسة أجريت في جامعة بوسطن 1400 بالغًا صحيًا لمدة 10 سنوات يتناولون البيض يوميًا ووجدت النتائج أن تناول البيض بانتظام أدى إلى أداء أفضل في بعض اختبارات الذاكرة. البيض غني بالكولين وفيتامين ب. عندما تستهلك البيض يستخدم الدماغ الكولين فيها لصنع أسيتيل كولين وهو ناقل عصبي مهم للذاكرة والتواصل بين خلايا الدماغ.
السمك السالمون
إن الأحماض الدهنية أوميجا 3 لها دور مهم تؤديه في الأداء المعرفي. وفقًا لنيويورك تايمز مجلة علم الأعصاب يرتبط انخفاض مستوى الأحماض الدهنية أوميجا 3 بحجم أصغر من الدماغ وضعف الأداء العقلي. سمك السلمون هو مصدر غني بالأوميغا 3 الذي يمكن أن يقوي قوة الدماغ. إن البالغين الذين تقل أعمارهم عن 25 عامًا والذين زادوا من تناول أوميغا 3 على مدى ستة أشهر قاموا بتحسين درجات اختبارهم.
الأفوكادو
يساعد الأفوكادو الغني بفيتامين ك والفولات على منع تجلط الدم في الدماغ وبالتالي يحميك من السكتة الدماغية. وبصرف النظر عن ذلك تساعد الأفوكادو أيضًا على تحسين الذاكرة والتركيز. أفضل شيء في الأفوكادو هو أنها تحتوي على أعلى نسبة بروتين وأقل نسبة سكر مقارنة بأي فاكهة أخرى
اللوز
يحتوي اللوز على مستويات عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة للدماغ والكثير من فيتامين هـ لحماية الدماغ مثل سمك السلمون.
بذور اليقطين
بذور اليقطين هي مصدر ممتاز للمغنيسيوم، النحاس، الحديد والزنك. تحتوي بذور اليقطين pumpkin seed على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم والدماغ من تلف الجذور الحرة. المغنيسيوم ضروري للتعلم والذاكرة ويرتبط انخفاض مستويات المغنيسيوم بالعديد من الأمراض العصبية بما في ذلك الصداع النصفي، الاكتئاب والصرع. يستخدم دماغك النحاس للمساعدة في التحكم في الإشارات العصبية وعندما تكون مستويات النحاس خارج نطاق الضرب هناك خطر أكبر من الاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر. الزنك مهم للإشارة العصبية وقد ارتبط نقصه بالعديد من الحالات العصبية بما في ذلك مرض الزهايمر، مرض باركنسون والاكتئاب.
المكسرات
تحتوي المكسرات على الأوميغا 3 وفيتامين E المفيدة لصحة وسلامة الجهاز العصبي والخلايا العصبية.
