الكروم معدن أساسي ويلعب دورًا مفيدًا في تنظيم عمل الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية. وهناك أدلة متزايدة على أن الكروم قد يسهل إشارات الأنسولين وبالتالي قد يحسن الكروم من حساسية الأنسولين الجهازية.
أهمية الكروم:
الكروم عنصر غذائي أساسي مطلوب لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون. وقد لوحظت علامات ضعف الكروم في البشر الذين يعانون من ارتفاع السكر في الدم والأنسولين والدهون الثلاثية والكوليسترول وانخفاض البروتينات الدهنية عالية الكثافة. وتم الإبلاغ عن علامات أكثر شدة لعجز الكروم للمرضى الذين يعانون من التغذية الوريدية الكاملة، بما في ذلك العصب وتستجيب اضطرابات الدماغ لإضافات الكروم.
وتم توثيق دليل قاطع على أهمية الكروم في تغذية الإنسان في عام 1977 عندما أصيب مريض في التغذية الوريدية الكاملة بأعراض سكري شديدة كانت مقاومة للأنسولين الخارجي. وتم إعطاء المريض 200 ميكروغرام من الكروم الإضافي يوميًا. وفي الأسبوعين التاليين، تم تخفيف علامات وأعراض مرض السكري، مع تحسن ملحوظ في حالة نسبة السكر في الدم وانخفاض متطلبات الأنسولين من 45 وحدة / يوم إلى صفر.
وتم تأكيد هذه الظاهرة عدة مرات، ويضاف الكروم الآن بشكل روتيني إلى إجمالي حلول التغذية الوريدية. وإذا كانت مكملات الكروم فعالة حقًا، فيمكن استخدامها كمساعد غذائي لإدارة مرض السكري وللتحكم في تركيزات الأنسولين والجلوكوز للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وللظروف المرتبطة بمقاومة الأنسولين والتمثيل الغذائي.
ما هي علاقة الكروم وأمراض القلب؟
يرتبط الكروم بأمراض القلب والأوعية الدموية والبيانات الوبائية عن تناول الكروم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية محدودة. وقيمت الدراسات العلاقة بين مستويات الكروم في أظافر القدم (وهو انعكاس للتناول طويل الأمد) وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى الرجال.
وتشير نتائج دراسات الحالات والشواهد إلى وجود علاقة عكسية بين كروم أظافر القدم وخطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب. وركزت دراسة متابعة المهنيين الصحيين (HPFS) على مرضى السكري. وقيمت هذه الدراسة الأترابية المرتقبة التي شملت 51529 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا في عام 1986 دور النظام الغذائي في الأمراض المزمنة.
وفي الأساس، أكمل جميع المشاركين استبيانًا بالبريد يتعلق بنظامهم الغذائي وتاريخهم الطبي واستبيان متابعة يُرسل كل عامين للحصول على معلومات محدثة عن الحالات الطبية للحوادث بما في ذلك الأمراض القلبية الوعائية. وفي عام 1987، قدم 33737 من المشاركين عينات من قصاصات أظافر القدم. وتم تقييم مستويات الكروموميوم لجميع الرجال المصابين بمرض السكري الأساسي ولأشخاص الضبط المطابق المختارين لهذه الدراسة.
كان متوسط الكروم في أظافر القدم 0.71 ميكروغرام / غرام في عناصر التحكم الصحية الفرعية، و0.61 ميكروغرام / غرام في مرضى السكري، و 0.52 ميكروغرام / غرام في الرجال المصابين بمرض السكري مع الأمراض القلبية الوعائية السائدة.
وأسفرت المقارنة بين الرجال المصابين بمرض السكري الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية السائدة والأشخاص الأصحاء عن نسبة أرجحية قدرها 0.45 وتشير هذه النتائج إلى أن زيادة تناول الكروم قد يكون مهمًا لكل من مرض السكري والوقاية من الأمراض القلبية الوعائية. ومع ذلك، لم تستطع هذه الدراسة التمييز بين تأثيرات الكروم على مرض السكري وتلك الموجودة على الأمراض القلبية الوعائية.
