الجبن غني بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل الأحماض الأمينية والبروتينات والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن، ولكن ليس كل أنواع الجبن لها نفس الفوائد الغذائية. وبعض أنواع الجبن صحية أكثر من غيرها، سنتناول في هذا المقال أهم الفيتامينات والمعادن في جبنة الموزاريلا.
ما هي أهم الفيتامينات والمعادن الموجودة في جبنة الموزاريلا
تحتوي جبنة الموزاريلا على 363 سعرًا حراريًا لكل كوب أو 318 سعرًا حراريًا لكل 100 غرام. ومعظم سعراته الحرارية من الدهون والبروتينات. 70٪ من السعرات الحرارية في جبنة الموزاريلا من الدهون، 27٪ من السعرات الحرارية من البروتين و 3٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
تعتبر جبنة الموزاريلا مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية، وتحتوي على كميات وفيرة من فيتامين أ والكالسيوم وفيتامين ب 12. في الواقع، يحتوي كوب واحد من جبن الموزاريلا على 66٪ من القيم اليومية الموصى بها أو 655.5 ملليغرام من الكالسيوم. وهي مصدر غني أيضًا بفيتامين أ، حيث يحتوي كوب واحد من جبنة الموزاريلا على 32٪ من القيم اليومية الموصى بها أو 224.6 ميكروغرام من فيتامين أ.
الفيتامينات الموجودة في جبنة الموزاريلا (1 كوب):
- فيتامين أ: 224.6 ميكروغرام.
- الريبوفلافين: 0.3 مليغرام.
- النياسين: 0.1 مليغرام.
- فيتامين ب 6: 0.1 مليغرام.
- فيتامين هـ: 0.2 مليغرام.
- حمض الفوليك: 9.1 ميكروغرام.
- فيتامين ب 12: 0.8 ميكروغرام.
- فيتامين ك: 2.9 ميكروغرام.
المعادن الموجودة في جبنة الموزاريلا (1 كوب):
- كالسيوم: 655.5 مليغرام.
- بوتاسيوم: 85.5 مليغرام.
- حديد: 0.2 مليغرام.
- مغنيسيوم: 23.9 مليغرام.
- زنك: 2.8 مليغرام.
- السيلينيوم: 18.4 ميكروغرام.
- فوسفور: 469.7 مليغرام.
- الكولين: 17.1 مليغرام.
هناك الآلاف من أنواع الجبن المختلفة وكلها تختلف في محتواها الغذائي وفوائدها الصحية. وبعض أصناف الجبن، مثل الجبن القريش، صحية جدًا لأنها قليلة السعرات الحرارية والدهون ولكنها غنية بالكالسيوم. كما يتكون البعض الآخر من الكثير من الصوديوم ويجب تناوله بكميات صغيرة فقط. وإذا كان لدى الشخص أهداف صحية معينة ويريد الاستمتاع بالجبن كجزء من نظامه الغذائي، فيجب عليه البحث عن المحتويات الغذائية للجبن التي يرغب فيها للتأكد من أنها مناسبة لنظامه الغذائي.
مثل العديد من أنواع الجبن ومنتجات الألبان المختلفة، تعد جبنة الموزاريلا مصدرًا رائعًا للكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد في إنقاص مخاطر التعرض لسرطان القولون ويعمل أيضًا على حماية عضلات القلب. كما يمكن أنه يزيد من فرص إنقاص الوزن. وتمتلئ جبنة الموزاريلا أيضًا بالبروتين، الذي يمكن أن يحسن قوة العضلات ويمنح الطاقة التي يحتاجها الشخص للعمل على تحقيق أهداف اللياقة.
