اقرأ في هذا المقال
الاطعمة التي لا ترفع نسبة السكر في الدم
تحدث مقدمات السكري عندما يكون مستوى السكر في الدم أعلى ممّا يعتبر طبيعيًا، ولكنه ليس مرتفعًا بما يكفي للإصابة بالنوع 2 من داء السكري. إن النظام الغذائي الصحي ضروري لمنع التعرض لمقدمات السكري، ولا توجد أطعمة أو أعشاب أو مشروبات أو مكملات غذائية تخفض نسبة السكر في الدم.
فقط الأدوية وممارسة الرياضة يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم، ولكن هناك أشياء يمكنك تناولها وشربها تحتوي على نسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم (GI)، وهذا يعني أن هذه الأطعمة لن ترفع نسبة السكر في الدم وقد تساعدك على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ما هي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض؟
1. الأفوكادو:
تعد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) مكونات مهمة لخطة تناول سكر الدم الصحي ويمكنهما تحسين حساسية الأنسولين أيضاً. يمكن أن تساعد أيضًا في زيادة الشعور بالشبع ولها تأثير صحي على ضغط الدم والالتهاب، وتعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مغذيات رئيسية في الأفوكادو.
إن الأفوكادو يمكن أن يقلل من خطر متلازمة التمثيل الغذائي، هذه المتلازمة من عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بداء السكري. كما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية. يحتوي الأفوكادو أيضًا على مؤشر سكر دم منخفض (GI).
2. سمك التونة والأسماك الدهنية:
الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميجا -3 الدهنية غنية بالبروتين، ونظرًا لأن البروتين لا يؤثر على مستويات السكر في الدم فإنه لا يحتوي على تصنيف في الجهاز الهضمي ولن يرفع مستويات السكر في الدم، ويزيد البروتين أيضًا من الشبع لذا فإن الاعتماد على البروتين للشعور بالشبع بدلاً من الخبز أو الأرز أو المعكرونة قد يكون طريقة جيدة لإدارة سكر الدم.
السمك هو مصدر كبير للبروتين، كما أنه منخفض الدهون غير الصحية ومصدر جيد لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تشمل الخيارات الجيدة ما يلي: سمك السالمون، سمك السلمون المرقط، تونة، الباكور، سمك الأسقمري البحري، سمكة الهلبوت كما أن السمك سريع وسهل التحضير. قم بتتبيل فيليه السمك بالملح والفلفل والليمون وضعه في الفرن عند 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) واخبزه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السمك ناضج.
3. الثوم:
يمكن أن يساعد الثوم في إدارة سكر الدم، فهو يخفض مستوى السكر في الدم الصائم وهو مستوى السكر في الدم عندما لا تتناول الطعام، والبصل له تأثيرات إيجابية على مستويات السكر في الدم. ليس لدى الثوم ترتيب GI لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات ولن يزيد من مستويات السكر في الدم.
4. الكرز الحامض:
في حين أن جميع الفواكه يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم فإن بعضها لديه درجة منخفضة من GI مثل الكرز الحامض، ويحتوي الكرز الحامض على مادة كيميائية تسمّى الأنثوسيانين. إن الأنثوسيانين قد يحمي من مرض السكري والسمنة، إذا كنت من محبي الفاكهة فحاول تناول المزيد من الكرز الحامض بدلاً من الموز والكمثرى والتفاح. إذا كنت تخطط لتناول الحلوى تخطي تناولها وتناول الكرز الحامض.
5. الخضروات الورقية:
إن الخضروات الورقية مثل السبانخ، اللفت غنية بالألياف والعناصر الغذائية مثل المغنسيوم وفيتامين أ، وهذه العناصر الغذائية يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم، وتشمل الخضروات الورقية لإضافتها إلى نظامك الغذائي ما يلي: السبانخ والخس واللفت. تحتوي جميع الخضروات الورقية على مؤشر GI منخفض. حتى أن السبانخ لديه تصنيف GI أقل من 1 لكل 1 كوب.
