التغذية مهمة للغاية بالنسبة للكثيرين خاصة المصابين بالثلاسيميا. كما يتم تشجيع الأفراد على تناول نظام غذائي متوازن يتكون من البروتين والحبوب والفواكه والخضروات، وقد يحتاجون إلى مزيد من الاهتمام لضمان عدم الحصول على كميات عالية من الحديد من خلال نظامهم الغذائي. وبالنسبة لمرضى الثلاسيميا غير المنقول لهم الدم يتم تشجيع اتباع نظام غذائي منخفض الحديد أي تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء.
ما هي الأغذية التي يجب تجنبها لمرضى الثلاسيميا
الدم المتدفق في الجسم يحافظ على الحياة. كما يؤدي تدفق الدم العديد من الوظائف المهمة لحياة الإنسان. من نقل الأكسجين والمواد المغذية إلى خلايا الجسم، وإزالة النفايات إلى تنظيم درجة حرارة الجسم ، كل هذه العمليات تستمر بسبب وجود الدم في جسم الإنسان. وبالنظر إلى الدم كعنصر أساسي، فإن أي ضرر يلحق به ويعيق عمله من شأنه أن يتسبب في اضطرابات الدم الشديدة. والثلاسيميا هو أحد اضطرابات الدم الوراثية التي لا يستطيع الجسم فيها إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين.
والنقص التغذوي شيء منتشر بين حاملي الثلاسيميا بسبب فقر الدم الانحلالي وزيادة المتطلبات الغذائية والأمراض مثل زيادة الحديد والسكري واستخدام الخالب. والثلاسيميا حالة معقدة ويتطلب التخطيط الغذائي المثالي أخذ العديد من العوامل في الاعتبار. كما يعاني المرضى من مشكلة زيادة الحديد بسبب عمليات نقل الدم المنتظمة. وبالنسبة لمرضى الثلاسيميا غير المنقولين، يوصى بتناول مكملات حمض الفوليك.
كما يُشجع على اتباع نظام غذائي معتدل منخفض الحديد. بالنسبة للمرضى المنقول لهم الدم فإنّ اتباع نظام غذائي منخفض الحديد ليس ضروريًا وقد يقلل من جودة الحياة لبعض المرضى. ولكن كان تقديم المشورة للمرضى بشأن اتباع نظام غذائي منخفض في الحديد جزءًا من معايير الرعاية.
وتعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد هي بشكل أساسي منتجات الألبان، اللوز، المكسرات، بذور السمسم، التونة، البرتقال، فول الصويا، الكرنب، القرنبيط، البنجر، الجزر. كما توجد مصادر عالية جدًا من الحديد في المحار والكبد والفول ولحم البقر والتوفو والحبوب مثل حبوب الإفطار والبطيخ والسبانخ والخضروات الورقية والتمر والزبيب والبروكلي والبازلاء والشوكولاتة. كما أن الأطعمة التي تزيد من امتصاص الحديد غير اللحوم هي الأطعمة الغنية بفيتامين سي واللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والمخللات وصلصة الصويا والخل والكحول.
وإذا كان المريض يتبع خطة النظام الغذائي لمرض الثلاسيميا، فيجب عليه تجنب الوجبات السريعة؛ لأن هذه الأطعمة تتداخل مع الوظائف الطبيعية للجسم. ويجب تجنب المشروبات الغازية وكذلك الأطعمة المعلبة؛ بسبب محتواها العالي من المواد الحافظة. كما يجب على مرضى الثلاسيميا تجنب طهي الطعام في أواني حديدية. علاوة على ذلك، فإن بعض الأطعمة مثل عصير البرتقال يمكن أن تؤدي إلى امتصاص الحديد في الجسم. والأطعمة الأخرى مثل الشاي ومنتجات الألبان والقهوة يمكن أن تقلل من الحديد في الجسم.
