الصدفية والتهاب المفاصل الصدفي من الأمراض الالتهابية المزمنة. عندما تكون مصابًا بمرض مزمن، من المهم اتخاذ خيارات تدعم نمط حياة صحي. وهذا يشمل الأطعمة التي تتناولها.
نظام غذائي مضاد للالتهابات
يشار إلى تناول نظام غذائي متوازن يتكون في المقام الأول من البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والمنتجات الطازجة والدهون الصحية في بعض الأحيان باسم “النظام الغذائي المضاد للالتهابات” أو النظام الغذائي المتوسطي. لمعرفة المزيد عن النظام الغذائي المضاد للالتهابات، استشر اختصاصي تغذية أو قم بزيارة موقع الويب الخاص بأكاديمية التغذية وعلم التغذية.
الأطعمة التي تعزز الالتهابات
تشمل الأطعمة غير المدرجة في النظام الغذائي المضاد للالتهابات لأنها يعتقد أنها تعزز الالتهاب ما يلي:
اللحوم الحمراء الدهنية
يميل اللحم الأحمر إلى احتواء مستويات عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة. اختر البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك والتوفو والفاصوليا. للحصول على وجبة عرضية مع اللحم البقري، اختر قطعًا قليلة الدهن (مثل الخاصرة) وقم بتقليص أكبر قدر ممكن من الدهون قبل الطهي.
الأطعمة المصنعة
تعد الأطعمة المعالجة قليلًا مثل: اللحوم المجمدة الخالية من الدهون والخضروات المقطعة مسبقًا والحبوب الكاملة المعبأة، جزءًا جيدًا من أي نظام غذائي صحي. عندما تكون في متجر البقالة، تجنّب الأطعمة المعالجة بكثرة مثل الوجبات التي يمكن تحضيرها في المايكرويف واللحوم الجاهزة المعلّبة والحساء والصلصات المعلبة عالية الصوديوم. من المحتمل أن تحتوي هذه الأطعمة على الدهون المتحولة المضافة والصوديوم والسكريات.
السكريات المكررة
السكر المكرر غني بالسعرات الحرارية واستهلاكه يمكن أن يجعل من الصعب الحصول على وزن صحي. بدلًا من ذلك احصل على السكريات من مصادر صحية وطبيعية مثل الفاكهة الموسمية.
منتجات الألبان
يجد بعض الناس أن تناول منتجات الألبان يزيد من سوء أعراض مرضهم الصدفي.
الأطعمة المضادة للالتهابات
الأطعمة التي تم التأكيد عليها في النظام الغذائي المضاد للالتهابات ويعتقد أنها تقلل الالتهاب تشمل:
الأغذية الغنية بالأوميجا 3
- أسماك المياه الباردة مثل: تونة البكور والماكريل والسلمون والرنجة وسمك السلمون المرقط. السمك جزء ممتاز من نظام غذائي صحي فهي مصادر جيدة للبروتين وقليلة الدهون المشبعة وهي مصدر رائع لأحماض أوميجا 3 الدهنية ويمكن أن يساعد تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية في تقليل عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي.
- بذور الكتان وزيت الزيتون وبذور اليقطين والجوز وهي مصادر نباتية لأوميجا 3.
الفواكه والخضروات الطازجة الملونة
الفواكه والخضروات الطازجة الملونة، ركز على تناول الأطعمة من ألوان قوس قزح. النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويكون له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم.الأمثلة المغذية هي:
- الجزر.
- الكوسا والبطاطا الحلوة.
- السبانخ.
- اللفت والبروكلي.
- التوت.
- المانجو.
- الفراولة والتين.
