اقرأ في هذا المقال
- ما هو الفسفور
- أهمية الفسفور
- مصادر الفسفور
- استخدامات الفوسفور
- ٧ نصائح لزيادة استهلاك الفسفور في النظام الغذائي
ما هو الفسفور
يعد الفسفور مكوِّنًا مهمًا من مكونات العظام البشريَّة، ممَّا يعني أنَّه سيكون من المستحيل أن يعمل الجسم بشكل طبيعي دون وجود كميَّة كافية من هذا المعدن.
في الواقع، يُشار إلى الفسفور بانتظام باعتباره ثاني أكثر المعادن غزارة في جسم الإنسان وهو ثاني أهمِّ عنصر عندما يتعلَّق الأمر بالحفاظ على صحَّة وسلامة العظام، بعد الكالسيوم.
تعدُّ الفوائد الصحيّة الأخرى للفسفور ضرورية لأداء الأنشطة الأساسية لأجزاء الجسم المختلفة مثل الدِّماغ والكلى والقلب والدَّم، يعدُّ هذا جزءًا أساسيًا من نظامنا الغذائي، خاصَّةً الأطفال، عندما ينمو ويتطوّر أكثر.
في بعض الأحيان يتمُّ خلط الفسفور بالفوسفات، في الواقع هما شيئان مختلفان، الفسفور عنصر و الفوسفات هو الملح الذي يحتوي على الفسفور.
أهمية الفسفور
تشمل الفوائد الصحيّة للفسفور تكوين العظام الصحيّة، وتحسين عمليَّة الهضم، والإفراز المنظّم، وتكوين البروتين، والتوازن الهرموني، كما أنَّه يضمن تحسين استخراج الطَّاقة، والإصلاح الخلوي، والتَّفاعلات الكيميائية المحسّنة، والاستخدام السَّليم للمغذيّات، هذه الفوائد جعلت من الفسفور عنصراً هامّا في أيِّ نظام غذائي.
مصادر الفسفور
تعتبر معظم الأطعمة الغنيّة بالبروتين مصدرًا جيدًا للفوسفور، ولكن بعض الأطعمة غير البروتينية تحتوي أيضًا على الفسفور، فيما يلي قائمة بالأطعمة الغنيَّة بالفسفور:
- الأطعمة الغنيَّة بالبروتين والغنيَّة بالفوسفور: اللحوم والمكسِّرات والبقوليات والبذور والبيض وزبدة الفول السُّوداني والتُّونة ومنتجات الألبان.
- الأطعمة غير الغنيّة بالبروتين ولكن غنيّة بالفسفور: الحبوب الكاملة والثُّوم والبطاطا والقرنبيط والفواكه المجفَّفة والمشروبات الغازيَّة.
استخدامات الفوسفور
- المليّنات: يستخدم الفوسفات، ملح الفوسفور، كمُليِّن في الحقن الشَّرجية.
- الأسمدة النباتيَّة: تستخدم مركَّبات الفسفور في الأسمدة والمبيدات الحشريَّة.
- التصنيع: إنّه أيضًا عنصر مهم في تصنيع النظَّارات الخاصَّة والمنظِّفات والأواني الفخّاريَّة.
- يستخدم الفسفور الأحمر في تصنيع أعواد الثِّقاب وعلب الثِّقاب.
٧ نصائح لزيادة استهلاك الفسفور في النظام الغذائي
- تناول اللحوم والأسماك: اللحوم والأسماك غنية بالفسفور، لذا يفضل تضمينها بانتظام في نظامك الغذائي.
- استهلاك منتجات الألبان: الحليب ومشتقاته مثل الجبن والزبادي تعتبر مصادر جيدة للفسفور، ويمكن تضمينها بكميات مناسبة في وجباتك اليومية.
- تناول البيض: البيض غني بالفسفور ويمكن تضمينه في وجبات الإفطار أو كوجبة خفيفة.
- المكسرات والبذور: تناول المكسرات والبذور مثل اللوز والبندق يمكن أن يساهم في زيادة مستويات الفسفور في الجسم.
- الخضروات الخضراء الورقية: بعض الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب تحتوي على كميات معتدلة من الفسفور.
- تجنب القهوة والصودا: يفضل تجنب الكميات الزائدة من المشروبات التي تحتوي على الكافيين، حيث يمكن أن يؤثر على امتصاص الفسفور.
- التحدث مع الخبير الغذائي: استشير خبير تغذية لضبط نظامك الغذائي وضمان تحقيق توازن مناسب بين الفسفور وغيره من المغذيات.
