ماذا يأكل مريض حصوات المرارة؟

معظم الناس لا يفكرون أبداً في صحة المرارة، يقوم هذا العضو الذي على شكل كمثرى بعمل مهم، حيث يقوم بجمع وتخزين الصفراء (السائل الذي يساعد الجسم على هضم الدهون). ولكن على عكس القلب والكبد والكليتين، فإن المرارة ليست ضرورية للحفاظ على صحة الجسم وعمله. حتى عندما لا تعمل بشكل جيد كما ينبغي وتتطور حصوات المرارة، فإن معظم الناس لا يدركون أن هناك مشكلة. ولكن في نسبة صغيرة من الناس ، يمكن أن تؤدي حصوات المرارة إلى ظهور مجموعة متنوعة من الأعراض، مثل آلام البطن والانتفاخ والغثيان والقيء. عندما تكون أعراض حصوات المرارة متكررة وغير مريحة بشكل خاص، فإن العلاج النموذجي هو الجراحة لإزالة المرارة.
على الرغم من أن النظام الغذائي لا يسبب مشاكل في المرارة بشكل مباشر – ولن يعالجها – ولكن مراقبة ما تأكله والحفاظ على وزن صحي قد يساعدك على منع تكوّن حصوات المرارة وتجنب بعض الانزعاج إذا أصبت بالحصوات المرارية.

كيفية تتكون حصوات المرارة؟

يساهم عدد من عوامل الخطر في تكوين حصوات المرارة، بما في ذلك تاريخ عائلي من حصوات المرارة . المرأة هي ضعف احتمال الرجال لتطوير حصوات المرارة. وزن الجسم هو أيضا عامل مهم، فخطر الإصابة بحصوات المرارة أعلى لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.

يبدو أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول ونسبة منخفضة من الألياف تلعب دورًا مهماً إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فحاول أن تفقد الوزن الزائد؛ لكن افعلها تدريجيًا. هناك صلة بين فقدان الوزن السريع وتكوين حصوات المرارة. يمكن أن تتسبب الحميات الغذائية غير الناجحة أو تأثير”اليويو” في إخراج المزيد من الكوليسترول من الكبد الى الأملاح الصفراء، مما يعطل التوازن الطبيعي للكوليسترول وأملاح الصفراء. إن هذا الكوليسترول الإضافي يمكن أن يشكل بلورات، مما يؤدي إلى حصوات المرارة.

أغذية صحية للمرارة

سواء كنت معرضًا لخطر الإصابة بحصوات المرارة أم لا، فمن الجيد دائمًا الحفاظ على وزن جسمك الصحي وتناول نظام غذائي منخفض الدهون والكوليسترول ومعتدل السعرات الحرارية وغنيًا بالألياف. جميع الأطعمة التالية هي أطعمة صحية للمرارة وكذلك لبقية الجسم:

• الخضروات الطازجة مثل: البروكلي والسبانخ والجزر والطماطم والخس والخضروات الورقية الخضراء:(مثل الكرنب واللفت والجرجير) والفلفل الحلو والبنجر والقرنبيط الكوسا.
  
• الفاكهة: التفاح، الكمثرى، التوت، البابايا، الموز، البطيخ، الشمام، الأناناس، الجريب فروت، اليوسفي، البرتقال، التوت البري، التوت الأسود، التوت الأزرق، العنب، التين، التمر، الطماطم (تُعتبر فاكهة من الناحية النباتية).

• الحبوب الكاملة (خبز القمح الكامل والأرز البني والشوفان وحبوب النخالة).
  

• اللحوم الخالية من الدهن والدواجن والأسماك منتجات الألبان قليلة الدسم.
  

تمت دراسة بعض الأطعمة لإمكاناتها لمنع مشاكل المرارة أو الحد من الأعراض. على سبيل المثال أشارت بعض الأبحاث إلى أن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة لدى كل من الرجال والنساء. وأيضاً في إحدى الدراسات، كان لدى النساء اللائي تناولن جرعة واحدة على الأقل من الفول السوداني فرصة أقل بنسبة 20 ٪ من إزالة المرارة مقارنة بالنساء اللاتي نادراً ما تناولن الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني. ومع ذلك ضع في اعتبارك أن الأدلة أولية جدًا في هذا الوقت للتوصية بأي من هذه الأطعمة فقط لغرض منع مشاكل المرارة.

الأطعمة التي يفضل تجنبها لمرضى المرارة

يقول الباحثون إنّ العديد من أعراض المرارة تنبع من النظام الغذائي الغربي الحديث الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة. إذا كنت تعاني من أعراض حصوات المرارة، فذلك لأن المرارة تحاول الضغط لأن بعض حصوات المرارة تمنع تدفق الأملاح الصفراء المخزنة في المرارة كما تضغط على باب مغلق، ولهذا السبب يؤلمك. إذا كنت تأكل أطعمة دهنية، فهذا يجعلها تضغط أكثر. لن يتخلص تغيير نظامك الغذائي من حصوات المرارة الموجودة بالفعل، ولكن تناول مجموعة متنوعة صحية ومتوازنة من العناصر الغذائية والحد من كمية الدهون المشبعة والأطعمة الغنية بالكوليسترول التي تتناولها قد يساعد في تخفيف الأعراض. من الاطعمة التي يجب تجنبها:

• الأطعمة المقلية.
  
• الأطعمة المصنعة بالدهون ( الفطائر، الكوكيز).
  
• منتجات ألبان كاملة الدسم (جبن، آيس كريم، زبدة).
  
• اللحوم الحمراء الدهنية ابتعد أيضًا عن الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فحاول خسارة الوزن تدريجيًا من 1 إلى 2 رطل في الأسبوع عن طريق الالتزام بنظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة الرياضة بانتظام. اتبع نظام غذائي تحت إشراف طبيبك. إذا استمرت أعراضك، فاستشر طبيبك. قد تحتاج إلى جراحة لإزالة المرارة.

أمثلة على وجبات فطور مناسبة لمرضى حصى المرارة:

• شرائح التفاح مع زبدة الفول السوداني:غنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية.
• عصير البرتقال مع الشوفان:غني بفيتامين سي والألياف.
• بيض مسلوق مع خبز القمح الكامل والفواكه:غني بالبروتين والألياف والفيتامينات.
• زبادي يوناني مع التوت والمكسرات:غني بالبروتين والكالسيوم والألياف.
• سموثي الفواكه والخضروات:غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة