طريقة تجفيف الليمون في المنزل

 الليمون:

يتميز الليمون بأنّه يحتوي على حمض الأسكوربيك (فيتامين سي)، كما أنه معروف أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية العديدة التي ترتبط غالبًا بإزالة السموم وفقدان الوزن علاوة على ذلك، يمكن استخدام الليمون في مجموعة كبيرة من الوصفات، ممّا يجعلها ضرورية في المطبخ، كما يستخدم الكثير من الناس الليمون لإضافة القليل من الحموضة إلى وصفاتهم أثناء الخبز، حيث يحب البعض الآخر تحويله إلى عصير لتبريده في يوم صيفي حار، بينما يخلط البعض شريحة من الليمون الطازج أو الجاف لصنع ماء الليمون للتخلص من السموم.

طريقة تحضير الليمون للتجفيف:

• هناك طريقتان آمنتان وسريعتان لتجفيف الليمون، وكلاهما يحتاج إلى معدات محددة، لكن قبل أن تبدأ ستحتاج إلى تحضير الليمون لهذه العملية، وهذه الخطوة في الواقع سهلة للغاية.

• في البداية نغسل الليمون بالماء الجاري.

• ثم قم بإزالة البذور بطرف سكين.

• ثم سيكون عليك بعد ذلك تقطيع الليمون، وتأكد من أن كل شريحة يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة.

• ثم ضع الشرائح على صينية مبطنة بورق الخبز وتأكد من وجود مساحة كافية بحيث لا تلمس القطع بعضها البعض.

• مع هذا الاستعداد، يمكنك الآن البدء بالطريقة التي تتوافق مع المعدات التي لديك في المنزل للتجفيف.

طريقة تجفيف الليمون باستخدام الفرن:

• على الرغم من عدم وجود فرن في كل منزل، إلا أنه أكثر شيوعًا من المجفف.

• أولاً، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 150 إلى 185 درجة فهرنهايت (يصل بعضها إلى 225 درجة فهرنهايت).

• ثم ضع الصينية في الفرن واخبزيها، حيث يمكن أن يستغرق الأمر ما بين 2 إلى 12 ساعة حتى يجف الليمون أكثر من اللازم اعتمادًا على سمك كل شريحة ومحتوى الماء.

• ثم اقلب شرائح الليمون كل ساعة، ولا تنسَ التحقق باستمرار من الليمون لمعرفة حالته.

• يجدر بالذكر إذا كان الليمون تحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ممّا سيؤثر بالتأكيد على جودته، فقد تضطر إلى خفض الحرارة.

طريقة تجفيف الليمون باستخدام المجفف الكهربائي:

• يعتبر المجفف كما يوحي اسمه، عبارة عن آلة تستخدم خصيصًا لتجفيف الأطعمة المختلفة.

• كل ما عليك فعله هو ترتيب الليمون على درجه وتشغيل المجفف.

• ثم ضبط درجة الحرارة على 125 أو 135 درجة فهرنهايت، اعتمادًا على درجة الحرارة المقترحة لجهاز التجفيف، حيث يختلف وقت التجفيف حسب سمك كل شريحة ومحتواها المائي، لذا كن مستعدًا لفحص الليمون من ساعتين حتى الانتهاء من عملية التجفيف.

• لا تنس تدوير الدرج حتى تجف.

طريقة حفظ وتخزين الليمون المجفف:

• قم بتخزين الليمون المجفف بمجرد أن يبرد.

•  هناك طريقتان للقيام بذلك، إذا كنت تخطط لاستهلاك شرائح الليمون المجففة قريبًا، يمكنك ببساطة تخزينها في وعاء محكم الغلق، حيث يجب وضعه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على النكهة وإطالة مدة الصلاحية.

• كما يمكنك حتى وضع ممتص الأكسجين بالداخل للحفاظ على أكبر قدر ممكن من النكهة.

• من ناحية أخرى، سيحتاج توفيره على المدى الطويل إلى أكثر من مجرد وعاء بسيط، حيث سيتعين عليك الحصول على كيس بلاستيكي يمكن غلقه بالفراغ أو على الأقل، استخدام كيس مايلر مع ممتص للأكسجين، حيث سيؤدي استخدام هذه العناصر إلى تقليل الهواء الذي يتعرض له، ممّا يسمح لليمون بالاستمرار لفترة أطول دون أن يفقد الكثير من نكهته عندما يحين وقت استخدامه.

استخدامات الليمون المجفف:

• هناك العديد من الاستخدامات والطرق للاستمتاع بالليمون المجفف، حيث يمكن إضافة شريحة من الليمون إلى كوب من الماء لتكوين ماء الليمون، حيث لهذا المشروب له العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي ماء الليمون مستويات عالية من فيتامين سي، بينما يحتوي على نسبة أقل من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالمشروبات المماثلة، كما يمكن أن يساعد هذا المشروب أيضًا في علاج حصوات الكلى وفقًا للدراسات.

• كما يمكنك أيضًا استخدام الليمون المجفف لصنع شاي الليمون، ما عليك سوى خلط قشور الليمون مع الشاي الأخضر أو ​​الأسود أثناء نقعها. إذا كنت تحب الحلويات الحامضة ، فكل ما عليك فعله هو تقشير الحماس وأكل اللحم.

• كما يمكن استخدام الليمون المجفف كتوابل، حيث نعمل على طحنها وإضافتها إلى الوصفات المختلفة والمفضلة لديك والتي تحتاج إلى الحمضيات.

• كما يمكنك أيضًا استخدام الليمون المجفف للمرق أو المخللات لإضافة المزيد من النكهة، وخاصة للأطباق الحلوة والحامضة.