الأرز الأحمر: هو نوع من الأرز غير المصقول وله قيمة غذائية أعلى مقارنة بالأرز الأبيض أو حتى الأرز المصقول، ووقت طهيه أكثر نسبيًا من الأرز الأبيض وله طعم جوزي ونكهة لذيذة، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، فيتامين B1 ،B2، الحديد والكالسيوم، وبسبب المحتوى الغذائي العالي والمزايا الصحيّة للأرز الأحمر، وينصح به بشدة لمرضى القلب وكذلك مرضى السكر، وبالإضافة إلى ذلك يَنصح به خبراء الصحة والتغذية؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي يساعد على فقدان الوزن.
5 فوائد للأرز الأحمر:
- يحتوي على مضادات الأكسدة لمواجهة الجذور الحرة، ويعتبر الأرز الأحمر مصدرًا كبيرًا للحديد أو المنغنيز الذي كان له دور فعال في إنتاج الطاقة للجسم هو عنصر حيوي في الإنزيم وهو أيضًا مضاد للأكسدة قد يحمي الجسم من الجذور الحرة التي تتشكل بمجرد إنتاج الطاقة.
وبالإضافة إلى ذلك فإن الأرز الأحمر مليء بالزنك وهو معدن يمكن أن يساعد في تسريع التئام الجروح والحفاظ على آليات دفاع الجسم للعمل بفعالية، وتمامًا مثل الحديد أو المنغنيز فإن الزنك مليء أيضًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي قد تتلف الأنسجة والخلايا داخل الجسم.
2. الأرز الاحمر غني بفيتامين ب6، ومن خلال تناول حصة واحدة فقط من الأرز الأحمر يمكن أن يوفر 23 في المائة من فيتامين ب6، وهذا الفيتامين الخاص مطلوب؛ للمساعدة في تحقيق التوازن في تطوير خلايا الدم الحمراء السيروتونين التي تساعد على تكوين خلايا الحمض النووي.
3. يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم، والمكون النشط في الأرز الأحمر هو (monacolin K)، وإنه تمامًا مثل لوفاستاتين داخل عقار ميفاكور المخفض للكوليسترول، ويجب عدم تناول الأرز الأحمر في حال وجود أمراض في الكبد وتشمل الآثار الجانبية الغازات وحموضة المعدة والدوخة.
4. يمكن أن يساعد في منع أمراض القلب، وتؤدي الكميات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة أو LDL في الدم إلى تراكم الترسبات في جدران الشرايين، ويؤدي هذا بشكل خاص إلى تضييق حجم الشرايين ويمكن أن يسد الشريان التاجي؛ ممّا يتسبب في نوبة قلبية.
حيث يقلل خفض مستويات الكوليسترول الضار من خطر الإصابة بأمراض القلب، وعندما يتم التحكم في مستويات الكوليسترول الضار أو الكوليسترول السيئ تتحسن صحة القلب أيضًا، وتصبح فرص الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية ضئيلة، وهذا شيء جيد جدًا لأن المشاكل المتعلقة بالقلب يمكن أن تكون قاتلة.
5. يمكن أن يخفض نسبة الجلوكوز في الدم، و يمكن أن يقلل مستويات الجلوكوز في الدم غير المنضبطة لدى مرضى السكري والكلى وكذلك القلب التاجي، ويقلل التحكم في مستويات السكر في الدم من هذه المخاطر.
