فوائد السمك الغذائية

من الفوائد الصحيّة للأسماك

• مصدر للبروتين :هو بروتين قليل الدسم وعالي الجودة. تمتلئ الأسماك بأحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات مثل D و B2 (الريبوفلافين). الأسماك غنية بالكالسيوم والفوسفور ومصدر كبير للمعادن مثل الحديد والزنك واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع كجزء من نظام غذائي صحي. السمك مليء بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية التي يمكن أن تخفض ضغط الدم وتساعد على تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
  

• صحة القلب والدماغ: يعد تناول الأسماك مصدرًا مهمًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تحافظ هذه العناصر الغذائية الأساسية على صحة القلب والدماغ. اثنان من أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك هما EPA و DHA ). أجسامنا لا تنتج أحماض أوميجا 3 الدهنية لذا يجب أن نحصل عليها من خلال الطعام الذي نتناوله. تم العثور على أحماض أوميجا 3 الدهنية في كل نوع من الأسماك، ولكنها عالية بشكل خاص في الأسماك الدهنية. بعض الخيارات الجيدة هي السلمون والتراوت والسردين والرنجة والماكريل المعلب والتونة الخفيفة المعلبة والمحار.
  

• الأحماض الدهنية أوميغا -3: يساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل خطر الموت المفاجئ والنوبات القلبية وإيقاعات القلب غير الطبيعية والسكتات الدماغية. يساعد على صحة وظائف المخ ونمو الرؤيا والأعصاب أثناء الحمل. قد يقلل من خطر الاكتئاب و ADHD ومرض الزهايمر والخرف وداء السكري. قد يمنع الالتهاب ويقلل من خطر التهاب المفاصل.
  

• غنية بالعناصر الغذائية المهمة: تعد الأسماك مليئة بالعديد من العناصر الغذائية التي يفتقر إليها معظم الناس. وهذا يشمل البروتين عالي الجودة واليود ومختلف الفيتامينات والمعادن. تعتبر الأنواع الدهنية في بعض الأحيان الأكثر صحة. وذلك لأن الأسماك الدهنية بما في ذلك سمك السلمون والتراوت والسردين والتونة والماكريل تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي تحتوي على الدهون. وهذا يشمل فيتامين د، وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون يفتقر إليه الكثير من الناس.
  

• يعزّز صحة الدماغ: غالبًا ما تنخفض وظائف دماغك مع تقدم العمر. في حين أن الانخفاض العقلي الخفيف أمر طبيعي إلا أن الأمراض العصبية التنكسية الخطيرة مثل مرض الزهايمر موجودة أيضًا. تظهر العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك لديهم معدلات أبطأ من التدهور العقلي. تكشف الدراسات أيضًا أن الأشخاص الذين يتناولون السمك كل أسبوع لديهم مادة رمادية أكثر الأنسجة الوظيفية الرئيسية في دماغك – في أجزاء الدماغ التي تنظم العاطفة والذاكرة.
  

• يساعد في منع الربو: عند الأطفال الربو هو مرض شائع يتميز بالتهاب مزمن في الشعب الهوائية. زادت معدلات هذه الحالة بشكل كبير على مدى العقود القليلة الماضية. تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالربو عند الأطفال بنسبة 24 ٪ ، ولكن لم يتم العثور على تأثير كبير عند البالغين.
  
• تحسن الأسماك نوعية النوم: أصبحت اضطرابات النوم شائعة بشكل لا يصدق في جميع أنحاء العالم. قد يلعب التعرض المتزايد للضوء الأزرق دورًا، لكن بعض الباحثين يعتقدون أن نقص فيتامين د قد يكون أيضًا متورطًا. في دراسة لمدة 6 أشهر على 95 رجلًا في منتصف العمر، أدت وجبة السلمون 3 مرات في الأسبوع إلى تحسينات في كل من النوم والأداء اليومي وتكهن الباحثون أن سبب ذلك هو محتوى فيتامين د.
  

• مصادر غذائية جيدة لفيتامين د: يعمل فيتامين د مثل هرمون الستيرويد في جسمك – و 41.6 ٪ من سكان الولايات المتحدة يعانون من نقص أو انخفاض فيه. تعد الأسماك ومنتجات الأسماك من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د. تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة على أعلى الكميات. حصة واحدة من أونصة (113 جرام) من سمك السلمون المطبوخ تحتوي على حوالي 100٪ من الكمية الموصى بها من فيتامين د. بعض زيوت السمك مثل زيت كبد سمك القد، تحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من فيتامين د مما يوفر أكثر من 200 ٪ من القيمة اليومية (DV) في ملعقة واحدة (15 مل). إذا كنت لا تحصل على الكثير من أشعة الشمس ولا تتناول الأسماك الدهنية بانتظام ، فقد ترغب في التفكير في تناول مكمل فيتامين د.