المحلب (Mahlab cherry) هو نوع من التوابل الشائعة العطرية المستخدمة في المطبخ الهندي التي تعود إلى عائلة الورد من النباتات مصنوع من بذور كرز المحلب، والاسم العلمي (Prunus Mahalabe)، تنتمي هذه العشبة إلى آسيا، تحتوي على ثمار أرجوانية صغيرة الحجم يتم سحقها واستخدامها في العديد من الأطباق ومن المعروف أن لها فوائد عديدة للصحة.
ما هو المحلب
المحلب هو نوع من أنواع التوابل الشائع، يتميز بطعم يمزج بين اللوز والكرز كما يأتي المحلب من بذور نوع خاص من شجرة الكرز تسمى كرز المحلب. وإنه ينتمي إلى عائلة (Rosaceae) وينتشر في أوروبا وآسيا كما توجد في بريطانيا وأيرلندا والنرويج والسويد وروسيا وأوكرانيا.
والمحلب هو شجرة أو شجيرة منخفضة يتراوح ارتفاعه بين 26 قدمًا (8 أمتار) و 52.5 قدمًا (16 مترًا). وفي البداية تكون الفروع رمادية ولها براعم جانبية صغيرة. الأوراق خضراء وبيضاوية وبسيطة، يبلغ طولها حوالي 3 (8 سم) ويتم ترتيب أزهار النبات حوالي 10 أزهار في وقت واحد في أزهار تشبه العنب والثمار صغيرة، حمراء داكنة كل منها يحتوي على نواة.
تُستخدم النواة في صنع بهار المحلب ويتم فتح النواة وإخراج الداخل، وبمجرد طحنها تكون النتيجة مسحوقًا شبيهًا بالدقيق وجاهزًا للاستخدام. والمنتج النهائي يمتلك رائحة قوية كما يستعمل بكميات قليلة لأنه عالي التشبع.
الفوائد الصحية للمحلب
بالإضافة إلى التوابل العطرية، يستخدم المحلب أيضًا كعلاج للعديد من الأمراض. وفقًا للمعالجين الشعبيين، تعمل المادة كمقوي عام وله آثار مفيدة لارتفاع ضغط الدم، مشاكل الغدة الدرقية، تساقط الشعر وفقر الدم. والمحلب يحسن الدورة الدموية ويساعد على تقوية جهاز المناعة، إنه جيد للأظافر الهشة وهشاشة العظام. علاوة على ذلك، يوصى باستخدامه لعلاج مشاكل الكبد والدوالي،.
كما أنّ المحلب يفيد في علاج الأمراض التالية:
- مرض السكري من النوع 2: حمض الأوليك في المحلب يمكن أن يعمل على تقليل من ضغط الدم وزيادة من حرق الدهون للمساعدة في إنقاص الوزن؛ ممّا يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري. وأظهرت الأبحاث أن حمض الأوليك لديه القدرة على تقليل أعراض مرض السكري من النوع 2 لدى الفئران.
- علاج أمراض القلب: من المفترض أن يكون حمض اللينوليك مناسبًا لعلاج العديد من الحالات الصحية بما في ذلك أمراض القلب.
- المحافظة على صحة الجهاز التنفسي: من المعروف أن هذه العشبة فعالة في علاج المشاكل المتعلقة بالجهاز التنفسي العلوي. وإنه أحد أشهر العلاجات المعروفة لعلاج السعال والتهاب الشعب الهوائية.
- المحافظة على صحة الجهاز الهضمي: من المعروف أن هذه العشبة تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في أداء وظائف الجسم بشكل سلس. ومن المعروف أن هذه العشبة تساعد في امتصاص العناصر الغذائية بسهولة وبالتالي الحفاظ على صحة النظام العام.
- المساعدة في الأداء الصحي للدماغ: إحدى المزايا الأقل شهرة لهذه العشبة هي قدرتها على تعزيز الأداء الصحي للدماغ. وإنه يميل إلى تعزيز نقل الإشارات بشكل سليم وبالتالي يمنع أيضًا حدوث مشكلات مثل مرض الزهايمر.
- علاج الأرق: من المعروف أن هذه العشبة فعالة في علاج اضطرابات النوم مثل الأرق. كما يهدئ الأعصاب وبالتالي تعزز النوم الصحي.
