كيفية تخزين الخبز والمخبوزات في الفريزر

 تجنب تبريد الخبز في الثلاجة

لا يساعد تبريد الخبز في زيادة مدة صلاحيته، حيث أنه يسرع عملية الجفاف. عند وضع المعجنات في الثلاجة ستعمل على تبخر الرطوبة من الخبز ونتيجة لذلك ستصبح الأجزاء الداخلية من الخبز جافة وقديمة يصعب مضغها. يجب القيام بتخزين الخبز الطازج في الفريزر.

 تجميد الخبز

لتخزين الخبز لأطول فترة تخزين ممكنة، فإن تجميد الخبز هو الحل الأمثل. يمكن تخزين أرغفة كاملة أو شرائح فردية في أكياس الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. سيحافظ التجميد على الرطوبة في الخبز. عند القيام بإذابة الثلج وإعادة تسخينه سواء في الفرن أو محمصة خبز، فإنه سيحتفظ بنفس القشرة المقرمشة والجزء الداخلي الطري كما كان عندما تم وضعه في المجمد لأول مرة.

 استخدام صندوق الخبز

عند وضع الأرغفة في صندوق الخبز، يمكن منعها من الجفاف بسرعة كبيرة. صناديق الخبز هي طريقة رائعة من أجل لف الخبز بإحكام وعدم وتركه في درجة حرارة الغرفة. إنه مكان شبه مغلق وجاف للحفاظ على الخبز طازجًا، لكنه يسمح بدخول ببعض الهواء.

تغليف الخبز

إن تغليف الخبز يقلل من دوران الهواء حوله وهذا ما يمنعه من الجفاف. في حين أن أكياس الخبز المصنوعة من الكتان والأكياس الورقية هي خيارات رائعة، إلا أنها لا تتمتع بنفس مستوى الأمان مثل رقائق الألومنيوم الملفوفة بإحكام أو الأكياس البلاستيكية محكمة الإغلاق.