نظام غذائي قليل الفسفور لمرضى الكلى

الفوسفور معدن يساعد على بناء عظام قوية وصحية ويحافظ على عمل العضلات بشكل صحيح. عند استهلاك الطعام المحتوي على الفوسفور وهضمه، تمتصه الأمعاء الدقيقة ويخزن في العظام. قد تتسبب أمراض الكلى في عدم قدرة الكلى على إزالة الفوسفور الزائد من الدم. يؤدي ارتفاع مستويات الفوسفور إلى ضعف العظام ويؤدي إلى ترسب الكالسيوم الخطير في الأوعية الدموية والعينين والرئتين والقلب. يجب مراقبة مستويات الفوسفور في الدم من قبل مقدم الرعاية الصحية. يجب أن يتراوح المستوى الطبيعي للفسفور من 2.4 إلى 4.1 ، فالأنظمة الغذائية منخفضة الفوسفور تحد من الاستهلاك الكلي إلى 800 إلى 1000 مجم يوميًا. استشر طبيبك لتلقي الحد اليومي المناسب لك.

ارتفاع الفسفور بالدم (Hyperphosphatemia ):الفوسفات هو إلكتروليت، وهو مادة مشحونة كهربائيًا يشكل ارتفاعها خطر على مرضى الفشل الكلوي.

أغذية عالية الفوسفور (أكثر من 120 ملغ للحصة الواحدة)

• منتجات الألبان: الحليب، الجبن، بودنغ، الآيس كريم والزبادي.

• المكسرات والبذور: معظم المكسرات والبذور، اللوز، الكاجو، الفستق، زبدة الفول السوداني، بذور اليقطين وبذور عباد الشمس.

• الفاصوليا المجففة والبازلاء: الفاصوليا السوداء، العدس، الفاصوليا المقلية، البازلاء و فول الصويا.

• اللحوم: الأسماك والمأكولات البحرية، لحم الضأن، الكبد، التيركي و لحم العجل.

• الكربوهيدرات: حبوب النخالة، الشوفان و منتجات الحبوب الكاملة.

• المشروبات: مشروبات الشوكولاته، الكاكاو، الصودا الداكنة والشاي المثلج.

الأطعمة منخفضة الفوسفور (أقل من 110 ملغ للحصة الواحدة)

• فواكه طازجة: جميع الفواكه منخفضة في الفوسفور.

• خضروات طازجة: جميع الخضروات منخفضة في الفوسفور.

• اللحوم: لحم طازج، هوت دوج، بيض و سجق.

• مشروبات: عصائر فواكه، صودا فاتحة اللون، قهوة شاي (بدون منتجات ألبان) وشاي مثلج في المنزل.

• الكربوهيدرات: الخبز (الأبيض)، معكرونة، الفشار، حبوب الذرة والأرز ولأرز (الأبيض).

الخطوات التي يمكنك اتخاذها للحفاظ على الفوسفور في مستويات آمنة:

• تعرف على الأطعمة التي تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور.
  

• تناول كميات أقل من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
  

• تناول الفاكهة والخضروات الطازجة.
  

• اسأل طبيبك عن استخدام روابط الفوسفات في وقت الوجبة.
  

• تجنب الأطعمة المعبأة التي تحتوي على الفوسفور المضاف ابحث عن الفوسفور، أو الكلمات التي تحتوي على (PHOS) على ملصقات المكونات.