هل الحمص مسموح في الكيتو
عندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي الكيتون ، والذي يركز على الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات والدهون ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان بإمكانهم تضمين الحمص في خطة وجباتهم. الحمص هو نوع من البقوليات التي تستخدم غالبًا في العديد من المطابخ والأطباق ، لكن محتواها من الكربوهيدرات يثير تساؤلات حول مدى توافقها مع نظام كيتو الغذائي. دعنا نتعمق في الأمر ونكتشف ما إذا كان الحمص يمكن أن يتناسب مع أسلوب حياة الكيتو.
الحمص هو بلا شك غذاء مغذي غني بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. عادةً ما تحتوي حصة نصف كوب من الحمص المطبوخ على حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، مما يجعلها عالية نسبيًا في الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات. هذا المحتوى العالي من الكربوهيدرات يرجع إلى النشويات الموجودة في الحمص.
نظرًا لأن الهدف من حمية الكيتو هو الدخول في حالة الكيتوزية ، حيث يحرق الجسم الدهون للحصول على الوقود بدلاً من الكربوهيدرات ، فمن الضروري الحد من تناول الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى. يهدف معظم الأفراد الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي إلى استهلاك أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا ، مما يجعل دمج الحمص دون تجاوز الحد اليومي من الكربوهيدرات أمرًا صعبًا.
ومع ذلك ، قد تكون هناك بعض الحالات التي يمكنك فيها تناول الحمص باعتدال أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي. إذا كنت تتبع نظامًا أقل تقييدًا من نظام كيتو الغذائي ، مثل نظام كيتو الغذائي المستهدف أو الدوري ، فقد يكون لديك جزء صغير من الحمص حول جلسات التمرين عندما يكون جسمك قادرًا على تحمل تناول كمية أعلى قليلاً من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، من الضروري مراقبة استهلاكك الكلي من الكربوهيدرات على مدار اليوم لضمان بقائك ضمن النطاق الذي تريده.
إذا كنت لا تزال تتوق إلى نكهات وقوام الحمص أثناء اتباع نظام كيتو الغذائي ، فهناك بدائل متاحة. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة استخدام الحمص المحمص أو المحمص المصنوع من الحمص المعلب ، لأن عملية التحميص تقلل من محتوى الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دقيق منخفض الكربوهيدرات مصنوع من الحمص يمكن استخدامه كبديل في الوصفات الصديقة للكيتو ، مما يسمح لك بالاستمتاع بالطعم دون المساومة على تناول الكربوهيدرات.
في الختام ، في حين أن الحمص يعتبر بلا شك طعامًا مغذيًا ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الكربوهيدرات ، مما يجعله صعبًا للتوافق مع نظام غذائي صارم للكيتون. ومع ذلك ، إذا كنت تتبع إصدارًا أقل تقييدًا من نظام كيتو الغذائي أو كنت على استعداد لاستكشاف البدائل ، فهناك طرق لدمج الحمص باعتدال. يوصى دائمًا بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية المسجل قبل إجراء أي تغييرات مهمة على نظامك الغذائي.
ما هي البقوليات المسموحة في الكيتو؟
في نظام الكيتو الغذائي، يتم تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير، مما يعني أن معظم البقوليات تعتبر غير مناسبة نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك بعض البقوليات التي تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات وقد تكون مسموحة بكميات صغيرة جدًا، خاصة إذا كنت تحافظ على تناول الكربوهيدرات اليومية منخفضًا جدًا. إليك بعض البقوليات التي يمكن تناولها بحذر في نظام الكيتو:
1. الفول السوداني
- على الرغم من أنه يصنف ضمن البقوليات، فإن الفول السوداني يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات (حوالي 6-7 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل 28 جرامًا). يُعتبر خيارًا جيدًا في الكيتو بشرط أن يُتناول باعتدال.
2. فول الصويا
- إدامامي: يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات الصافية مقارنة بالبقوليات الأخرى (حوالي 4-5 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام).
- التوفو: يُصنع من فول الصويا ويحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، وهو خيار مناسب لمن يتبعون نظام الكيتو.
3. بذور الترمس
- تعتبر بذور الترمس منخفضة نسبيًا في الكربوهيدرات مقارنة بالبقوليات الأخرى، حيث تحتوي على حوالي 3-4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام.
النصيحة:
بالرغم من أن بعض هذه البقوليات يمكن أن تُستهلك في الكيتو بكميات صغيرة، من الأفضل مراقبة كمية الكربوهيدرات الإجمالية في اليوم. معظم البقوليات الأخرى مثل العدس، الحمص، والفاصوليا تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، ولذلك لا تكون مناسبة في الكيتو.
