اقرأ في هذا المقال
- القيمة الغذائية للبطيخ
- أين يقع البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم؟
- أنواع الفواكه التي تعتبر آمنة لمرضى السكري
عادة ما يكون البطيخ هو الفاكهة المفضلة في الصيف؛ حيث يمكن جعله وجبة خفيفة صيفية، لذلك فمن المهم التحقق من المعلومات الغذائية أولاً.
للأشخاص المصابين بداء السكري، يجب عليهم العلم بمدى أهمية مراقبة ما يأكونه ومراقبة مستويات السكر في الدم. يحتوي البطيخ على سكريات طبيعية، واعتمادًا على النظام الغذائي العام وكمية البطيخ المستهلكة، يكون التأثير على مستوى السكر في الدم.
القيمة الغذائية للبطيخ:
يعود أصل البطيخ إلى غرب إفريقيا، وهو مصدر رائع للفيتامينات والمعادن التي تشمل:
يدعم فيتامين أ الرؤية الصحية ويساعد في الحفاظ على القلب والكليتين والرئتين، كما أن فيتامين ج مفيد أيضًا لنظام غذائي صحي وهو موجود في البطيخ، ونظرًا لاحتواء البطيخ على نسبة عالية من الألياف، فإن تناول البطيخ يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
لا يقتصر الأمر فقط على أن تناول كميات معتدلة من البطيخ يحد من رغبة مريض السكري في تناول شيء حلو، بل يمكن أن يجعله أيضاً يشعر بالشبع لفترة أطول، وهذا لأن البطيخ يحتوي على أكثر من 90٪ من الماء.
أين يقع البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم؟
- يبحث مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) في كيفية دخول السكر في الوجبات السريعة إلى مجرى الدم، حيث يتم إعطاء كل عنصر غذائي قيمة بين 1 و 100، كما يتم تحديد هذه القيم وفقًا لكيفية مقارنة كل طعام مع عنصر مرجعي، ويستخدم السكر أو الخبز الأبيض بشكل عام كمرجع.
- الحمل الجلايسيمي (GL) هو مزيج من GI ومحتوى الكربوهيدرات الفعلي في الحصة النموذجية من الطعام؛ حيث يعطي الحمل الجلايسيمي قيمة أكثر واقعية لكيفية تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم.
- عادةً ما يحتوي البطيخ على مؤشر جلايسيمي يبلغ 72 ولكن معدل السكر 2 لكل 100 جرام، وهذا يعني أن معدل السكر في البطيخ منخفض ويمكن تناوله باعتدال مثل جميع أنواع الفاكهة كجزء من وجبة متوازنة.
أنواع الفواكه التي تعتبر آمنة لمرضى السكري:
- على الرغم من أن تناول البطيخ له فوائد ولكن يجب التفكير في موازنة النظام الغذائي بالفواكه التي تحتوي على نسبة أقل من GI، كما يجب التأكد من تناول الفاكهة الطازجة متى وأينما كان ذلك ممكنًا؛ لأنها لا تحتوي على أي سكريات مضافة.
- عند شراء فواكه معلبة أو مجمدة، يجب تذكر اختيار الفواكه المعلبة المعبأة في عصير الفاكهة أو الماء بدلاً من شراب السكر، كما يجب التأكد من قراءة الملصق الغذائي بعناية والبحث عن السكريات المخفية، ويمكن أيضًا تجفيف أو شطف تلك المعبأة في شراب السكر.
- يجب استهلاك الفاكهة المجففة وعصير الفاكهة بمعدل أقل من الفاكهة الطازجة، هذا يرجع إلى كثافة السعرات الحرارية، تركيز السكر.
الفواكه الصديقة لمرض السكري:
تشمل الفواكه الصديقة لمرض السكري مع انخفاض نسبة السكر في الدم ما يلي:
- برقوق.
- جريب فروت.
- الخوخ.
- المشمش.
- إجاص.
- التوت.
