الفيتامينات والمعادن هي مواد يحتاجها الجسم بشكل كبير. وكثيرًا ما يجد الناس أنفسهم يتعاملون مع صداع مؤلم أو خمول أو أعراض أخرى ويتساءلون لماذا يصابون بها كثيرًا. ومن الضروري التأكد من أن الشخص يحصل على ما يكفي من كليهما كل يوم.
ما الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للنمو والتطور، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). والفيتامينات هي مواد عضوية، بمعنى أنها مصنوعة من النباتات أو الحيوانات. ومع ذلك، فإن المعادن هي عناصر غير عضوية؛ ممّا يعني أنها تأتي من الأرض والتربة والماء وتمتصها النباتات. ونحن نمتص المعادن من النباتات التي نأكلها.
ويتم تحديد جميع الفيتامينات على أنها مغذيات أساسية ولا يستطيع الجسم إنتاجها ولذا يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي، ويتم تحديد المعادن بالمثل كمغذيات رئيسية. والفيتامينات والمعادن ضرورية بنفس القدر لعمل الجسم بشكل صحي. وعلى عكس المعادن، يتم تدمير الفيتامينات بسهولة عن طريق الحرارة والضوء والتخزين الطويل والطبخ وعمليات تحضير الطعام الأخرى.
الفرق بين أهمية المعادن والفيتامينات في الجسم:
وتعتبر كل من الفيتامينات والمعادن مهمة في الحفاظ على الحياة عن طريق تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة وإصلاح التلف الخلوي. وتساعد الفيتامينات الجسم على إطلاق الطاقة التي يتلقاها من الطعام. وتعتبر الفيتامينات من المكونات الأساسية للعديد من الإنزيمات المساعدة. وتساعد الفيتامينات الجسم على إنتاج الطاقة التي تساعد الشخص على العمل سواء بوعي أو بغير وعي.
كما تساعد الفيتامينات الجسم في بناء البروتينات والخلايا. وهذا هو الأكثر أهمية أثناء الشفاء عندما تحتاج إلى تكوين خلايا جديدة بسرعة. وينتج الجسم الكثير من الكولاجين لربط الجروح وإبقاء الجلد مشدودًا. ويعتبر فيتامين سي ضروري لهذا لأنه يدعم الأوعية الدموية الجديدة ويلعب دورًا في الحفاظ على قوة جهاز المناعة.
وهناك القليل من المعادن التي تعمل أيضًا كإلكتروليتات (electrolytes). التي تساعد الشوارد في تنظيم وظيفة العضلات والأعصاب. كما أنها تساعد في المساعدة في توازن الماء والحمض القاعدي. وتزداد احتمالية إصابة الشخص باضطرابات جسدية إذا كان لديه اضطراب في توازن الكهارل (Electrolyte). ويستخدم الجسم المعادن للتناضح لضمان توازن الماء المناسب.
وتقوم المعادن أيضًا بمهام لنقل الأكسجين إلى الجسم (الحديد) والمساعدة في تكوين الهيموجلوبين (النحاس). والمعادن ضرورية لمساعدة الجسم على حماية نفسه من التلف الذي يلحق بخلايا الجسم. والمعادن هي الإنزيمات الرئيسية في تعزيز الأنشطة المختلفة داخل الجسم أيضًا.
وقد تختلف الفيتامينات والمعادن، لكن الجسم يحتاج إلى العمل في أفضل حالة والبقاء على قيد الحياة. وإذا كان الشخص يعاني من نقص في أي منهما، فقد يواجه الشخص أعراضًا غير عادية ومستمرة مثل تساقط الشعر أو الصداع أو الخمول أو الغثيان أو تسارع ضربات القلب. وهذه هي طريقة الجسد في إخبار الشخص بأن هناك خطأ ما.
