اقرأ في هذا المقال
- أشخاص يجب عليهم تجنب أكل المانجو
- المعلومات الغذائية للمانجو
- تأثير المانجو المنخفض على نسبة السكر في الدم
- مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بفاكهة المانجو
- كيفية جعل المانجو أكثر ملاءمة لمرض السكري
أشخاص يجب عليهم تجنب أكل المانجو
غالبًا ما يشار إليها باسم “ملكة الفواكه”، وتعدّ المانجو (Mangifera indica) واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية المحبوبة في العالم. وهي ثمينة لِلونها الأصفر اللامع ونكهتها الحلوة الفريدة.
تتم زراعة هذه الفاكهة في المقام الأول في المناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا وأمريكا الوسطى لكنها تنمو الآن في جميع أنحاء العالم، ونظرًا لأن المانجو تحتوي على السكر الطبيعي يتساءل الكثير من الناس إن كانت مناسبة لمرضى السكري، حيث تشرح هذه المقالة ما إذا كان مرضى السكري يمكنهم تضمين المانجو بأمان في وجباتهم الغذائية.
المعلومات الغذائية للمانجو:
تحتوي المانجو على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، ممّا يجعلها إضافة مغذية لأي نظام غذائي تقريبًا بما في ذلك تلك التي تركز على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. فكوب واحد (165 جرام) من شرائشح المانجو يقدم العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 99.
- البروتين: 1.4 جرام.
- الدهون: 0.6 جرام.
- الكربوهيدرات: 25 جرام.
- السكريات: 22.5 جرام.
- الألياف: 2.6 جرام.
- فيتامين ج: 67٪ من القيمة اليومية (DV).
- النحاس: 20٪ من DV.
- حمض الفوليك: 18٪ من DV.
- فيتامين أ: 10٪ من DV.
- فيتامين ه: 10% من DV.
- البوتاسيوم: 6٪ من DV.
وتشتهر هذه الفاكهة أيضًا بكميات صغيرة من العديد من المعادن المهمة الأخرى بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك.
تأثير المانجو المنخفض على نسبة السكر في الدم:
- أكثر من 90 ٪ من السعرات الحرارية في المانجو تأتي من السكر، ولهذا السبب قد تساهم المانجو في زيادة نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الألياف ومضادات الأكسدة المختلفة وكلاهما يلعب دورًا في تقليل تأثير السكر الكُلّي في الدم.
- في حين أن الألياف تبطئ معدل امتصاص جسمك للسكر في مجرى الدم، فإن محتوى المانجو من مضادات الأكسدة أيضاً يُساعد على تقليل أي استجابة مرتبطة بارتفاع مستويات السكر في الدم، وهذا ما يجعل من السهل على جسمك التحكم في تدفق السكر في الدم وبالتالي مستويات السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بفاكهة المانجو:
- يعدّ مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أداة تستخدم لتصنيف الأطعمة وفقًا لتأثيراتها على نسبة السكر في الدم. على مقياس من 0-100 فالرقم صفر يعني أن هذا الغذاء ليس له تأثير، والرقم مئة يمثل التأثير المتوقع لابتلاع السكر النقي.
- يعتبر أي طعام يقل مؤشره عن 55 ذا مؤشر منخفض أي لا يرفع سكر الدم بسرعة، وقد يكون هذا الغذاء خيارًا أفضل لمرضى السكري، و(GI) للمانجو هو 51 والذي يصنفه تقنيًا على أنه غذاء منخفض GI أي يرفع سكر الدم ببطئ.
- يجب أن تضع في اعتبارك أن الاستجابات الفسيولوجية للأشخاص للطعام تختلف، في حين يمكن اعتبار المانجو بالتأكيد اختيارًا صحيًا للكربوهيدرات، فمن المهم تقييم كيفية استجابتك له شخصيًا لتحديد مقدار ما يجب عليك تضمينه في نظامك الغذائي.
كيفية جعل المانجو أكثر ملاءمة لمرض السكري:
إن كنت مصابًا بداء السكري وترغب في تضمين المانجو في نظامك الغذائي، يمكنك استخدام العديد من الاستراتيجيات لتقليل احتمالية زيادة مستويات السكر في الدم.
تقليل الكمية المأخوذة من المانجو:
- أفضل طريقة لتقليل تأثيرات هذه الفاكهة على سكر الدم، هي تجنب الإفراط في تناولها في وقت واحد.
- قد تزيد الكربوهيدرات في أي طعام بما في ذلك المانجو من مستويات السكر في الدم، ولكن هذا لا يعني أنه يجب استبعاده من نظامك الغذائي.
- تعتبر الحصة الواحدة من الكربوهيدرات من أي طعام حوالي 15 جرامًا، وبما أن 1/2 كوب (82.5 جرام) من شرائح المانجو توفر حوالي 12.5 جرامًا من الكربوهيدرات، فإن هذا الجزء أقل بقليل من حصة واحدة من الكربوهيدرات.
- إذا كنت مصابًا بداء السكري ابدأ بنصف كوب (82.5 جرام) لترى كيف يستجيب سكر الدم، ومن هناك يمكنك تعديل أحجام الحصص وتكرارها حتى تجد الكمية التي تناسبك.
إضافة مصدر للبروتين إلى جانب المانجو:
- يمكن أن يساعد البروتين على تقليل ارتفاع سكر الدم عند تناوله إلى جانب الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل المانجو.
- يحتوي المانجو بشكل طبيعي على الألياف، ولكنها لا تحتوي على نسبة عالية من البروتين. قد يؤدي إضافة مصدر بروتين إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم ممّا لو كنت تأكل الفاكهة بمفردها.
- للحصول على وجبة كاملة أو وجبة خفيفة أكثر توازناً، حاول جمع المانجو بالبيض المسلوق أو قطعة من الجبن أو حفنة من المكسرات.
