إنتاج عجول اللحم

أهمية إنتاج لحوم العجول:

يعد إنتاج عجول اللحم من أحد أهم مصادر اللحوم في العالم؛ لأنها تستخدم في صناعة أغلب المواد اللحم لما لها من كمية غذائية وذات سعر متوسط.

تعمل على توفير العديد من العناصر الغذائية والعمل على تلبية حاجات السوق، تدخل في صنع المواد التجارية الشهيرة مثل الهامبرغر ولحم الستيك وصناعة النقانق.

الأهمية الاقتصادية لإنتاج عجول اللحم:

1- يعتمد إنتاج العالم من اللحوم على لحم العجول؛ لأنها ذات سعر متوسط ولها صفات وخصائص إنتاجية مميزة، وهي من السلالات ذات الصفات التي تعمل على تحويل الأعلاف والحبوب الى مواد لحمية ودهنية بأفضل وأكبر كمية ممكنة.

2- تحصيل الأرباح من خلال بيعها وإنتاجها بطرق عصرية، وكما تعمل على تلبية حاجة السوق من اللحم.

أساسيات إنتاج عجول اللحم:

1- المعرفة التامة بالأنواع والسلالات المخصصة لإنتاج اللحم لتفادي الخسائر المادية.

2- العمل على توفير بيئة مناسبة لإنتاج اللحوم من حيث توفير التهوية المناسبة، وأن تكون درجة الحرارة معتدلة.

3- الاهتمام بالطرق الحديثة في إنتاج المزارع لتحسين الإنتاج وتوفير الأموال في بناء المشروع.

4- العمل على معرفة معادلة كمية إنتاج الحيوان من اللحوم والدهون من خلال أكله لكمية غذاء معينة (نسبة تحويل الأعلاف إلى لحوم ودهون).

5- توفير الغذاء المناسب لإنتاج الحيوانات اللاحمة، من أعلاف وحبوب الذرة والتبن، والاهتمام بنوعية وجودة الماء في الحظائر المستخدمة في تلبية حاجات الحيوانات من شرب وتنظيف للحيوانات وترطيب الجو.

الأمور التي يجب مراعاتها عند إنشاء المزارع المخصصة لإنتاج عجول اللحم:

1- المعرفة العلمية والخبرات السابقة يجب أن تتوافر في الأشخاص المسؤولين عن إدارة المزرعة.

2- إنشاء المزارع في محيط بيئي مناسب بعيد عن التجمع السكاني، كما يجب أن يكون المكان المراد إنشاء المزرعة ذوَ خصائص معينة مثل التضاريس الأرضية وكميات الأمطار المتوقعة ودرجة الحرارة المتوقعة (المناخ).

3- العمل على استخدام التكنولوجيا الحديثة في إنتاج الحيوانات اللاحمة؛ من أجل تحسين الإنتاج وتوفير الوقت، وكما تعمل على الاستفادة الأمثل من الحيوانات من خلال مراعاتها في الإنتاج وعدم إرهاقها.

4- يجب تعقيم الأدوات المستخدمة في تنظيف الحيوانات والأدوات المستخدمة في معالجتها، وكما يجب إزالة الفضلات الناتجة من الحيوانات والعمل على تنظيف الأرضية من الأوساخ.