اقرأ في هذا المقال
نبات البطيخ:
تختلف ثمار نبات البطيخ في لون قشرتها (الأخضر الفاتح أو الغامق) وشكلها (البيضاوي والكروي)، إذ يعتمد ذلك على صنف نبات البطيخ، كما تختلف أصناف نبات البطيخ باحتوائها على البذور، فبعضها يحتوي على بذور والبعض الآخر خالي من البذور، إذ تحتوي الأصناف ذات البذور على مجموعة من البذور السوداء ذات اللب الأبيض ، حيث تتحول هذه البذور من اللون الأبيض إلى اللون الأسود بشكل تدريجي خلال مراحل نضج ثمار نبات البطيخ، وتتميز بذور ثمار نبات البطيخ بقساوة قشرتها الخارجية وصغر حجمها.
ما هي الأهمية الاقتصادية لبذور نبات البطيخ؟
يعد نبات البطيخ من النباتات الصيفية الاقتصادية التي تزرع من أجل الحصول على ثمارها أو بذورها، إذ تعتبر فاكهة البطيخ فاكهة المرغوبة لدى معظم الناس تقريباً، وتكثر زراعة نبات البطيخ في مناطق العالم ذات المناخ المعتدل، إذ تشتهر زراعة نبات البطيخ في كل من الصين، تركيا، البرازيل، إيران، البرازيل، الولايات المتحدة الأمريكية، المغرب العربي، مصر، الأردن، سوريا ولبنان.
وتعتبر كل من تركيا والصين من أكثر دول العالم إنتاجاً للبطيخ وبذوره، حيث تسوق ثمار نبات البطيخ وبذوره على نطاق واسع في مختلف مناطق العالم، سواء كان التسويق محلي أو عن طريق عملية التصدير لمناطق العالم الأخرى، إذ يعتبر موسم البطيخ موسماً تجارياً يهتم به المزارعين؛ فهو يعود عليهم سنوياً بالمردود المالي الجيد.
وتكمن الأهمية الاقتصادية لبذور نبات البطيخ بعدد مجالات الاستفادة منها، حيث تجمع بذور البطيخ سنوياً خلال موسم البطيخ لعدة أغراض، فهي تسوق داخل محلات بيع البذور من أجل الحصول عليها خلال موسم الزراعة، إذ تباع بذور البطيخ بأسعار جيدة تناسب البائع المشتري.
كما تسوق بذور البطيخ محمصة داخل متاجر المكسرات كنوع من أنواع التسالي؛ فهي تتميز بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، ويستفيد سكان أفريقيا من بذور البطيخ بعد طحنها وإضافتها إلى بعض الأطباق والوجبات الغذائية مثل الشوربات والسلطات؛ فهي تعتبر لديهم نوعاً من أنواع التوابل التي تضفي نكهة مميزة للأطباق.
القيمة الغذائية لبذور البطيخ:
تتميز بذور نبات البطيخ بقيمة غذائية عالية تزيد من الرغبة بتناولها وطلبها داخل الأسواق؛ حيث تحتوي بذور البطيخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل الزنك، الحديد، البوتاسيوم والكالسيوم.
تخزين بذور ثمار نبات البطيخ:
تخزن بذور نبات البطيخ كغيرها من البذور في أوعية جافة محكمة الإغلاق، وتحفظ هذه الأوعية في مكان جاف خالي من الرطوبة والحشرات.
