الأهمية الاقتصادية لشجرة التفاح

التفاح نوع نباتي ينتمي إلى الفصيلة الوردية، موطنه الأصلي أسيا الصغرى، ويصل ارتفاع شجرة التفاح إلى حوالي 5.5 متر، وقد يصل ارتفاع بعض أصناف التفاح إلى ما يقارب 12 متر، وبعض الأصناف صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى 2 متر تقريباً، وتعد أشجار التفاح من أشجار الفاكهة المتساقطة الأوراق، حيث تسقط أوراقها في فصل الخريف، لتتجدد مرة أخرى في فصل الربيع.

وتزدهر زراعة أشجار التفاح في المناطق التي تتميز بالمناخ المعتدل البارد، حيث تحتاج أشجار التفاح للتعرض إلى درجات حرارة باردة تتراوح من (0 – 7) درجة مئوية؛ وذلك للخروج من طور السكون وتحفيز ظهور نموات جديدة.

وتتميز فاكهة التفاح بالعديد من الفوائد، أهمها تنظيم الدورة الدموية، تسهيل عمل الجهاز الهضمي، خفض مستوى الكوليسترول في الدم، إنقاص الوزن وتقوية جهاز المناعة؛ حيث يحتوي التفاح على مجموعة من مضادات الأكسدة.

ما هي الأهمية الاقتصادية لشجرة التفاح؟

تزرع أشجار التفاح في معظم دول العالم، حيث يبلغ الإنتاج العالمي من التفاح سنوياً حوالي 89,565,973 طن، وتعتبر الصين من أكثر دول العالم إنتاجاً للتفاح، فهي تنتج سنوياً ما يقارب 44,448,575 طن، وتحتل الولايات المتحدة الأمريكية المرتبة الثانية عالمياً من حيث إنتاج التفاح، حيث يبلغ إنتاجها سنوياً حوالي 4,949,323 طن.

وبذلك تصل نسبة إنتاج الصين والولايات المتحدة الأمريكية معاً من التفاح سنوياً حوالي 50% من الإنتاج العالمي، أما بالنسبة للدول العربية، تعتبر مصر من أكثر الدول العربية إنتاجاً للتفاح فهي تنتج سنوياً كمية من التفاح تبلغ حوالي 731,454 طن، وتعد المملكة العربية السعودية من الدول الغير منتجة للتفاح.

وتهتم بعض الدول بإنتاج وتسويق التفاح؛ فهو عبارة عن فاكهة تؤكل طازجة، وتدخل في تكوين أنواع مختلفة من العصائر، المربيات والحلويات، كما يتم في بعض الأسواق تخزين فاكهة التفاح خلال موسم إنتاجها (الصيف)؛ وذلك من أجل تسويقها خلال مواسم أخرى (الشتاء)، وبيعها بسعر مرتفع يزيد عن سعرها خلال موسم الإنتاج.

القيمة الغذائية لفاكهة التفاح:

يعتبر التفاح من المحاصيل التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية؛ فهو غني بالطاقة، حيث يحتوي كل 100 غم من التفاح على 85 كالوري، بالإضافة إلى السكريات، البروتينات، والفيتامينات (فيتامين A، فيتامين B، فيتامين C).

إنتاج محصول أشجار التفاح:

تعتبر أشجار التفاح من أشجار الفاكهة التجارية، التي تحقق الاستثمار، وتوفر مصدر دخل جيد، وذلك في حال زراعتها على نطاق واسع، حيث يحتاج مشروع التفاح مساحة من الأرض تبلغ على الأقل 1 هكتار، يتراوح فيها عدد أشجار التفاح من (600 – 800) شجرة، حيث تبدأ شجرة التفاح بالإنتاج في السنة الرابعة من عمرها وتستمر الشجرة بالإنتاج حتى عمر 35 سنة.

ويتراوح إنتاج شجرة التفاح الواحدة من (80 – 150) ثمرة تفاح، وذلك في حال توفير الرعاية اللازمة لمحصول أشجار التفاح من خدمة زراعية وزراعة الأشجار في تربة مناسبة، تتميز بالعديد من الخصائص، تتمثل في تربة خصبة، طينية، صفراء، جيدة الصرف وتتراوح فيها درجة الحموضة من (6 – 7) درجات.

حصاد محصول أشجار التفاح:

يبدأ حصاد أشجار التفاح من منتصف الصيف وقد يستمر إلى نهاية الخريف، حيث يعتمد موعد الحصاد على صنف أشجار التفاح، إذ تنضج أولاً ثمار صنف الأشجار ذات المتطلبات القليلة من البرد، وتمتد فترة قطف ثمار التفاح من (8 – 12) يوماً، وهي فترة قصيرة، على عكس الفترات الزمنية للعديد من المحاصيل، مثل الليمون، الذي تمتد فترة قطف ثماره إلى حوالي شهرين.

وتقطف ثمار فاكهة التفاح يدوياً، وبحذر شديد؛ وذلك لحمايتها من الخدوش، والمحافظة على قيمتها التسويقية، ومن ثم تعبأ الثمار داخل صناديق مصنوعة من الخشب أو البلاستيك أو البوليسترين، ويوصى بفرز ثمار التفاح التالفة وإبعادها؛ فهي تقوم بإطلاق غاز الإيثيلين بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى تلف باقي الثمار.

تخزين ثمار فاكهة التفاح:

تختلف مدة تخزين فاكهة التفاح باختلاف طريقة التخزين؛ حيث تستمر مدة تخزين ثمار التفاح في الثلاجة إلى فترة تتراوح من (4 – 6) أسابيع، بينما تمتد فترة تخزين التفاح خارج الثلاجة من (5 – 7) أيام، وتصل فترة التخزين في الفريزر إلى حوالي 8 أشهر.

الأمراض والحشرات التي تواجه محصول أشجار التفاح:

• حشرة حفار الساق: تقوم هذه الحشرة بالحفر في ساق وفروع شجرة التفاح، وتكمن خطورتها مع مرور الوقت في موت شجرة التفاح، وبالتالي خسارة فادحة في محصول التفاح.

• دودة ثمار التفاح: تدخل هذه الدودة إلى داخل ثمار التفاح عن طريق سرة الثمرة، وتتغذى عليها، مما يؤدي إلى تلف الثمار وسقوطها.

• حشرة المن: تقوم حشرة المن بمشاركة أشجار التفاح في غذائها، وتؤدي إلى التفاف الأوراق، وبالتالي ضعف في حجم الثمار وتدني ناتج المحصول.

• مرض جرب التفاح (Apple scab): يؤدي هذا المرض إلى ظهور بقع على ثمار التفاح، مما يجعلها غير صالحة للأكل والتسويق.