الأهمية الاقتصادية لفاكهة الثعبان وكيفية تخزينها

فاكهة الثعبان:

فاكهة الثعبان أو السلاكة عبارة عن فاكهة تنتمي إلى الفصيلة النخلية، تنتجها شجرة جذورها سطحية، تشبه شجرة النخيل وتحمل صفات شجرة النخيل، لكنها تتكاثر بالبذور وليس عن طريق الفسائل كشجرة النخيل، إذ يتم زراعة البذور مباشرة بعد استهلاك الثمرة ولا تزرع مجففة، ويصل ارتفاع شجرة فاكهة الثعبان إلى حوالي 6 أمتار، وتكون فاكهة الثعبان على الشجرة على صورة مجموعات، حيث تتكون المجموعة الواحدة من عدد من الثمار ما بين (15- 40) ثمرة.

وتتميز فاكهة الثعبان بشكلها البيضاوي، تغطيها قشرة لها لون بني لامع، وتغطي القشرة أشواك صغيرة، وتشبه القشرة جلد الثعبان بصورة كبيرة؛ لذلك سمية فاكهة الثعبان، ويتكون لب فاكهة الثعبان من 3 فصوص ذات لون ابيض وتحتوي الفصوص بداخلها على بذرة أو بذرتين ذو لون بني غامق، وهذه البذور غير صالحة للأكل، ويشبه لب فاكهة الثعبان في شكله حبة الثوم، ورائحة فاكهة الثعبان تشبه رائحة التفاح، بينما مذاقها يجمع بين مذاق التفاح والأناناس، فهي ذو مذاق حامض، لاذع وحلو.

ما هي الأهمية الاقتصادية لفاكهة الثعبان؟

تعد فاكهة الثعبان من بين أنواع الفاكهة الاقتصادية والتجارية والتي يهتم بزراعتها واستثمارها العديد من المستثمرين الزراعين حول العالم؛ فهي توفر لهم أرباح سنوية من خلال تسويقها داخل أسواقهم المحلية أو تصديرها إلى أسواق مناطق العالم الأخرى، وتشتهر زراعة فاكهة الثعبان كثيراً في بعض مناطق العالم، خاصةً المناطق الاستوائية، فهي تزرع في إندونيسيا، تايلاندا، ماليزيا، أستراليا، جزيرة سومطرة وجزيرة جاوا، واستحدثت زراعة فاكهة الثعبان في دول الخليج وأصبحت تسوق إنتاجها داخل أسواقها المحلية، وتعد سنغافورا من الدول المستوردة لفاكهة الثعبان.

وتكمن الأهمية الاقتصادية لفاكهة الثعبان بتعدد طرق استهلاكها وتسويقها، فهي تستهلك طازجة ويحضر منها العصائر والمربى والمخلل، كما تسوق فاكهة الثعبان معلبة وهذا يسهل من عملية تصدرها وتسويقها خارج مناطق إنتاجها، كما تدخل فاكهة الثعبان في تكوين بعض أنواع الحلويات.

القيمة الغذائية لفاكهة الثعبان:

تتصف فاكهة الثعبان بقيمة غذائية تزيد من أهميتها اقتصادياً وتزيد من الطلب عليها داخل الأسواق؛ حيث أنه في فاكهة الثعبان جزء كبير من الألياف الغذائية الضرورية للمحافظة على الجهاز الهضمي، كما تحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة وفيتامين C ومجموعة من العناصر الغذائية (الحديد، المنغنيز، الكالسيوم والمغنيسيوم).

تخزين فاكهة الثعبان:

يستمر تخزين فاكهة الثعبان لمدة سبعة أيام من قطفها، وينصح باستهلاكها خلال هذه الفترة؛ فهي بعد ذلك تبدأ بالتلف.