الأهمية الاقتصادية لمحصول البطاطس

يعتبر محصول البطاطس من أهم المحاصيل الاقتصادية؛ حيث يحتل الترتيب الرابع بعد الذرة والأرز والقمح، كما يحتل الترتيب الثاني في إنتاج البروتينات والترتيب الأول في إنتاج الطاقة، وتشغل البطاطس المركز الثاني في التصدير بعد القطن. كما أن البطاطس تعد الغذاء الأساسي في الكثير من دول العالم وبديلاً للحبوب ذات الأسعار المرتفعة.

الأهمية الغذائية والاقتصادية لمحصول البطاطس:

يزرع محصول البطاطس في كافة أنحاء العالم؛ لما له من أهمية اقتصادية كبيرة، حيث ينتج العالم من البطاطس سنوياً حوالي 270 مليون طن. ويعتبر محصول البطاطس من أهم المحاصيل ذات القيمة الغذائية العالية؛ فهو غني بالكربوهيدرات والفيتامينات والدهون وبعض الأملاح المعدنية. وتعد البطاطس أيضاً مصدراً للكحول والنشا، ومصدراً للأعلاف لبعض الحيوانات مثل الدجاج.

مواعيد زراعة محصول نبات البطاطس:

تزرع درنات نبات البطاطس في مواعيد مختلفة من أشهر السنة.

العروة الصيفية: تمتد من شهر ديسمبر وحتى شهر فبراير.

العروة النيلية: وهي عروة رئيسية للإنتاج في مصر وتمتد من شهر أغسطس حتى شهر أكتوبر.

العروة الشتوية: وتسمى أيضا بالعروة المحيرة وهي مخصصة للتصدير، تمتد من شهر أكتوبر وحتى شهر نوفمبر.

الجدوى الاقتصادية لمحصول البطاطس:

من الممكن أن يكون محصول البطاطس مصدراً مهماً للدخل، وذلك إذا تم مراعاة الظروف المناسبة التي تتعلق بنمو محصول البطاطس، من تربة خصبة ذات صرف جيد، تبلغ فيها درجة الحموضة من 5 إلى 6 درجات ودرجة حرارة جيدة تتراوح بين 15-18 درجة مئوية.

كيفية توزيع تكاليف محصول البطاطس:

• تكاليف متطلبات محصول البطاطس من حراثة وسماد ومبيدات وأدوات زراعية.

• تكلفة نظام الري والمياه.

• تكلفة الأيدي العاملة.

• تكلفة تقاوي البطاطس، وتبلغ تكلفتها 50 بالمئة من إجمالي نفقات مشروع محصول البطاطس.

حصاد محصول البطاطس ومتوسط إنتاجه:

يصبح محصول البطاطس جاهز للحصاد بعد مرور 3 إلى 4 أشهر على زراعة المحصول، ويتم حصاد محصول البطاطس بواسطة أدوات زراعية خاصة بحصاد حبات البطاطس. ويبلغ إنتاج الهكتار الواحد من محصول البطاطس حوالي 25 طن، إذ ينتج نبات البطاطس الواحد من 3 إلى 25 حبة بطاطس.

تخزين محصول البطاطس:

تتميز البطاطس بفترة تخزين جيدة قد تصل اإى سنة، وبذلك توفر المرونة للمزارع من حيث التسويق والتسعير.

ما هي شروط تخزين محصول البطاطس؟

• تخزين البطاطس داخل ثلاجات على درجة حرارة تتراوح بين 3 إلى 4 درجة مئوية.

• عدد رصات البطاطس المسموح بها تتراوح بين 18-20 رصة.

• مراعاة التهوية بين رصات البطاطس.

• حماية درنات البطاطس من التجمد، وذلك بعدم ملامسة الدرنات لأنابيب التبريد.

تسويق محصول البطاطس:

• يتم توزيع محصول البطاطس على الأسواق المحلية.

• تصدير الفائض من محصول البطاطس للدول المستوردة.

الآفات والأمراض التي تؤثر سلبيا على اقتصاد محصول البطاطس:

• الأمراض الفطرية: مثل البياض الزغبي والبياض الدقيقي.

• الأمراض الفيروسية: مثل مرض الاصفرار والتبرقش.

• الأمراض البكتيرية: مثل العفن البني، العفن الطري، العفن الحلقي.

• الحشرات: مثل الذبابة البيضاء، النيماتودا.