اقرأ في هذا المقال
نبات الحميض:
الحميض أو حميض الحقل نبات عشبي، معمر، يزرع سنوياً بصفته نبات حولي، شتوي، ونبات الحميض قليل النمو، يتكون من مجموعة من الأفرع التي تحمل في نهايتها أوراق بيضاوية الشكل، وتتميز الأوراق بلونها الأخضر الشاحب وملمسها الناعم، ويحتوي نبات الحميض على ساق تنمو عليها الأزهار، حيث يقوم بعض المزارعين بإزالة هذا الساق من أجل تشجيع النمو الخضري وتأخير ظهور الأزهار، إذ تتميز أزهار نبات الحميض بلونها الأصفر الجذاب.
وينتج نبات الحميض ثماراً اسطوانية الشكل ذات لون أخضر، وتحتوي الثمار بداخلها على بذور، حيث تستخدم هذه البذور في تكثير نبات الحميض، كما يحتوي نبات الحميض على بصيلات تنمو تحت التربة تساعد في إكثاره، وسمي نبات الحميض بهذا الاسم نسبة إلى مذاق أوراقه الحامضة؛ وذلك بسبب احتوائها على حمض الأكساليك.
ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات الحميض؟
تعتبر كل من هاواي وجنوب أوروبا الموطن الأصلي لنبات الحميض، ويكثر تواجد نبات الحميض في المناطق الرطبة ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، الهند، بعض مناطق المغرب العربي والصين، وينمو نبات الحميض برياً أو يزرع من قبل بعض المزارعين حول العالم؛ فهو يزرع من أجل حصاد أوراقه سنوياً وتسويقها داخل متاجر الخضرة أو بيعها بغرض العلاج.
يعتبر نبات الحميض نبات غذائي وطبي في آن واحد؛ فهو نبات يحتوي أوراق لذيذة تستهلك كنوع من أنواع الخضروات الورقية، إذ تستهلك أوراق نبات الحميض بعد إضافتها إلى السلطات والشوربات والفطائر، كما تطبخ الأوراق بطريقة مشابهة لطبخ أوراق نبات السبانخ، كما يستخدم نبات الحميض الذي ينمو بشكل بري في تغذية الماشية كنوع من الأعلاف الخضراء.
وتزداد الأهمية الاقتصادية لنبات الحميض من خلال استخدام أوراقه وبصيلاته في العلاج الشعبي منذ آلاف السنين لعلاج بعض الأمراض، إذ يحضر من أوراق نبات الحميض منقوع يساعد على التخلص من تهيج الجلد ويطهر المسالك البولية ويفتت الحصى، وتناول أوراق الحميض تساعد على تجفيف البلغم والتخلص منه وعلاج آلام الحلق.
القيمة الغذائية لأوراق نبات الحميض:
تحتوي أوراق نبات الحميض على العديد من المغذيات الضرورية لصحة جسم الإنسان وهذا ما يزيد من أهميته اقتصادياً؛ حيث تحتوي الأوراق على نسبة جيدة من فيتامين C الضروري لتقوية مناعة الجسم، كما تحتوي أوراق نبات الحميض على نسبة جيدة من عنصر الحديد الذي يساهم في الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم.
