اقرأ في هذا المقال
- ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات الريحان؟
- الآفات والأمراض التي تواجه نبات الريحان
- تخزين أوراق نبات الريحان
الريحان (Basil) نبات عشبي، كثيف، ينتمي إلى العائلة الشفوية، حولي، بعض أصنافه معمرة (الأصناف التي تنمو في المناطق الاستوائية)، ويتميز نبات الريحان بلون أوراقه الخضراء المائلة إلى اللون البنفسجي، التي تتراوح في حجمها، فمنها الكبيرة بحجم ورقة نبات الخس ومنها الصغيرة ليصل طولها حوالي 1 سم.
ويتراوح ارتفاع نبات الريحان بين (100-150) سم، ويختلف الارتفاع باختلاف صنف نبات الريحان ومدى توفير الخدمة الزراعية الملائمة، كما يتميز نبات الريحان بلون أزهاره البيضاء والبنفسجية الخلابة ورائحته العطرة، حيث تختلف رائحة نبات الريحان من نبات لآخر؛ وذلك بسبب احتواء نباتات الريحان على مركبات كيميائية تختلف في نوعها وتركيزها من نبات لآخر.
ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات الريحان؟
يعد الريحان من النباتات العطرية والطبية الاقتصادية التي تزرع في معظم مناطق العالم تقريباً؛ فهو نبات متعدد الأصناف قادر على تحمل التنوع في المناخ، كما يعتبر نبات الريحان نباتاً تجارياًً يهتم بزراعته العديد من المستثمرين الزراعيين؛ فهو يسوق على نطاق واسع محلياً وعالمياً على شكل أوراق طازجة أو مجففة، ومن المناطق التي تكثر فيها زراعة نبات الريحان، ماليزيا، الهند، أندونيسيا، أفريقيا، تايلاند، إيطاليا وفيتنام ويزرع أيضاً بكثرة في المناطق العربية مثل المغرب العربي، العراق، سوريا، فلسطين، الأردن ولبنان.
ومما يجعل من نبات الريحان نباتاً اقتصادياً، تعدد مجالات استخدامات أوراقه العطرية، فهي تستخدم في المطابخ الآسيوية والإيطالية بكثرة، إذ تضاف أوراق الريحان إلى السلطات والصلصات وبعض أنواع المعجنات وتضاف أوراق الريحان أيضاً إلى أطباق السمك والدجاج واللحوم؛ فهي تعطيها نكهة مميزة ورائحة طيبة، كما تضاف أوراق الريحان كنكهة إلى بعض أنواع العصائر وشاي الأعشاب، وتزداد الأهمية الاقتصادية لنبات الريحان باستخدامه على نطاق واسع في المجالات الطبية المختلفة وتحضير الأدوية.
الآفات والأمراض التي تواجه نبات الريحان:
يواجه نبات الريحان مجموعة من الأمراض والآفات التي تؤدي إلى إلحاق الضرر بأوراقه والتقليل من قيمتها التسويقية، كما يؤدي تفشي الإصابة ببعض الأمراض والآفات إلى موت النبات بشكل كامل، ومن هذه الأمراض، مرض البياض الزغبي، مرض تبقع الأوراق ومرض الذبول المغزلاوي، وتعد حشرة المن والديدان القشرية من أخطر الآفات التي تصيب نبات الريحان.
تخزين أوراق نبات الريحان:
تستخدم أوراق نبات الريحان غالباً طازجة، ولكن من الممكن تخزينها إلى قت آخر، حيث يتم تخزين أوراق الريحان عن طريق لفها بقطعة من القماش الرطبة ومن ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي وإدخالها إلى الثلاجة، وتستمر فترة تخزين أوراق الريحان بهذه الطريقة إلى حوالي خمسة أيام تقريباً.
