الكرفس نبات متعدد الاستخدامات يتم استهلاكه نيئًا ومطبوخًا في حين أن السويقات هي الجزء الرئيسي للاستهلاك من النبات، إلا أن أوراقه تستخدم أيضًا في النكهة وبذورها كتوابل. نظرًا لأن الكرفس يستغرق وقتًا طويلاً حتى ينضج. وبالتالي في الواقع إن تحقيق المزيد من النجاح عندما توضع هذه النباتات في الداخل وتزرعها بدون تربة.
هل يمكن زراعة الكرفس بطريقة مائية؟
إن زراعة الكرفس في الماء ليس ممكنًا فحسب، يمكن زراعته بسهولة باستخدام الزراعة المائية. يُزرع تقليديًا بسبب سيقانه المقرمشة على الرغم من أن جميع أجزاء نبات الكرفس صالحة للأكل. يمكن زراعته بطريقة القطع مما يتيح تحقيق أقصى استفادة من النباتات والسماح للنباتات بالتعافي والاستمرار في النمو.
للزراعة المائية فوائد عديدة، كثير منها ينطبق على الكرفس. بالنسبة للمبتدئين، يمكن زراعة النباتات بنسبة تصل إلى 25٪ بشكل أسرع واستخدام جزء صغير من المساحة التي قد تكون مطلوبة للنباتات الخارجية. الآفات التي تنقلها التربة على سبيل المثال تكاد تكون معدومة. ولأنها تستخدم نظامًا داخليًا للزراعة المائية فلا داعي للقلق أيضًا بشأن الصقيع المبكر الذي يهدد المحصول وهي فائدة للكرفس على وجه التحديد، نظرًا لأنه يحتوي على موسم نمو طويل.
خطوات نمو الكرفس المائي
إكثار الكرفس في الزراعة المائية
هناك طريقتان يمكنك من خلالهما تكاثر الكرفس إما بالبذور أو عن طريق النمو (الاستنساخ) من مجموعة من الكرفس. يمكن أن يستغرق البدء من البذور بعض الوقت ولكنه مثالي إذا كنت ترغب في زراعة كميات كبيرة، حيث تستغرق بذور الكرفس وقتًا طويلاً لتنبت تصل إلى أسبوعين. البدء بذور الكرفس في سدادات التجذير، بمجرد ظهور الجذور من أسفل السدادات، يمكن تخفيف البراعم الضعيفة وزرع البراعم الأقوى.
أما طريقة استنساخ نبات الكرفس، يقطع القليل من الكرفس من الساق على بعد بوصتين من القاع. بحيث لا تتم إزالة أي من السيقان الخارجية. ثم وضع القاعدة مع الجانب المسطح لأسفل على طبق من الماء الدافئ ومنه يجب أن يحدث نمو جديد في غضون أسبوع تقريبًا. وبمجرد أن تنمو الجذور يمكن زرع الكرفس في نظام الزراعة المائية. يجب أن تزرع البذور حوالي ربع بوصة عميقًا في سداداتها الفردية. يجب أن تكون المسافة بين النباتات حوالي 2 إلى 3 بوصات عند زرعها في النظام. يمكن زراعة أي نوع من الكرفس في نظام الزراعة المائية.
محلول مغذيات الكرفس المائية
يحتاج الكرفس إلى تغذية منتظمة، وخاصة من العناصر الغذائية التكميلية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والتي سوف تساعد على تقوية السيقان. حمض الهيوميك هو معدن يمكن إضافته وتناوله كمكملات، لأنه يمكن أن يزيد من سرعة امتصاص العناصر الغذائية النباتات. يمكن استخدام أي نوع من الأسمدة المائية لتغذية النباتات. يجب الانتباه إلى مستوى الأس الهيدروجيني المحايد هو الأفضل للكرفس، حيث أن المستوى المرتفع جدًا أو القلوي يمكن أن يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية للنباتات ويؤدي بسرعة إلى نقص المغذيات .
يفضل الكرفس درجة حموضة 6.5 ومستوى EC من 1.8 إلى 2.4. يتم ضبط المؤقت لتشغيل المضخة أربع مرات في اليوم لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة لكل دورة. يجب تغيير المحلول المائي بالكامل مرة كل أسبوعين تقريبًا لتقليل تراكم العناصر الغذائية والفطريات والبكتيريا في النظام.
العناية بالكرفس المائي
ينمو الكرفس وهو محصول موسم بارد بشكل أفضل في درجات حرارة أقل من 70 درجة. لا تحتاج إلى الكثير من الضوء – ست ساعات يوميًا كافية للكرفس. بشكل عام يعتبر ضوء الفلورسنت القياسي حوالي 4 بوصات من أعلى نظام الزراعة المائية مثاليًا لزراعة الكرفس المائي. ونظرًا لأن الكرفس يتطلب الكثير من الماء، فهو المرشح المثالي للزراعة المائية. قد تكون هناك حاجة إلى ربط سيقان الكرفس النامية ببعضها البعض لمنعها من الانتشار أثناء نموها.
تكاد الآفات والأمراض غير موجودة في نظام الزراعة المائية، على الرغم من أن نباتات الكرفس تميل إلى أن تكون شديدة الصلابة نسبيًا ، إلا أن هناك حاجة إلى مراقبة أشياء مثل خنافس البراغيث والبزاقات في الهواء الطلق لأن هذه الآفات غير محتملة في الداخل.
حصاد الكرفس المائي
قد يستغرق الأمر ما يصل إلى أربعة أو خمسة أشهر من زراعة البذور لتلقي حصاد الكرفس، وكلما كانت السيقان أغمق، كلما احتوت على المزيد من العناصر الغذائية ولكنها ستكون أقوى. يمكن قطع نباتات كاملة أو قطع سيقان فردية حسب الحاجة حتى يتم التمكن من الحصاد لفترة أطول. من الممكن الحصاد بشكل متكرر حتى تزهر النباتات، وبمجرد حصاد السيقان يمكن حفظها في كيس بلاستيكي في الثلاجة أو تقطيعها ووضعها في الفريزر.
